ko.toflyintheworld.com
새로운 레시피

포블라노, 감자, 옥수수 그라탕 레시피

포블라노, 감자, 옥수수 그라탕 레시피


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


재료

  • 올리브 오일 3작은술, 나누어서
  • 2개의 큰 신선한 포블라노 칠리, 줄기가 있고 씨가 있고 2x1/4인치 스트립으로 자릅니다.
  • 껍질을 벗기고 1/8인치 두께의 원형으로 자른 Yukon Gold 감자 1 1/4파운드
  • 1 컵 냉동 옥수수 커널, 해동
  • 굵게 간 오악사카 치즈 또는 전유 모짜렐라 치즈 1컵, 분할
  • 다목적 밀가루 2큰술
  • 갓 간 후추 1/2작은술

레시피 준비

  • 오븐을 400°F로 예열하십시오. 9 1/2인치 직경의 딥 디쉬 유리 파이 접시나 주철 프라이팬에 기름 2티스푼을 문지릅니다. 달라붙지 않는 큰 프라이팬에 남아 있는 1티스푼의 기름을 중불로 가열합니다. 포블라노 스트립을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 열에서 제거하십시오.

  • 준비된 파이 접시에 감자 라운드의 1/3을 약간 겹치도록 배열하십시오. 포블라노 스트립 1/3을 뿌린 다음 옥수수 1/3, 치즈 1/3을 뿌립니다. 감자 1/3, 포블라노 1/3, 옥수수 1/3, 치즈 1/3로 반복합니다. 나머지 감자, 포블라노, 옥수수를 얹고 나머지 치즈 1/3을 남겨둡니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 파이 접시를 놓습니다.

  • 작은 볼에 밀가루 반, 소금 3/4작은술, 갓 간 후추 1/2작은술을 넣고 휘젓습니다. 파이 접시에 감자 혼합물을 붓습니다. 감자를 눌러 잠기십시오. 호일로 접시를 단단히 덮으십시오. 30분 굽습니다. 호일을 제거하십시오. 남은 치즈를 그라탕 위에 뿌린다. 감자가 부드러워지고 치즈가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25분 정도 그라탕을 계속 굽습니다. 서빙하기 10분 전에 그대로 두십시오.

Marcela Valladolid의 레시피,

영양성분

1회 제공량에는 다음이 포함되어 있습니다. 칼로리(kcal) 197.3% 지방에서 얻은 열량 47.6 지방(g) 10.4 포화 지방(g) 5.4 콜레스테롤(mg) 27.7 탄수화물(g) 20.6 식이 섬유(g) 2.6 총 당류(g) 1.8 순 탄수화물(g) 18.0 단백질(g) 6.7리뷰 섹션

훈제 오그라탕 감자

연기는 모든 것을 더 좋게 만든다, 그렇지? 이 주철 Au 그라탕 감자는 훈제한 다음 오븐에서 조리하여 한 입 먹을 때마다 스모키한 바삭 바삭하고 치즈 맛이 나는 감자를 만들어냅니다!

"Au Gratin"의 정의는 치즈나 빵 부스러기 또는 둘 다로 갈색을 띠는 것을 의미합니다. 이 표현에서 치즈 감자는 연기와 신선한 허브의 추가 보너스의 이점을 얻습니다. 주철에서 구워지는 이 요리는 훈제에서 오븐으로, 테이블로 쉽게 옮겨집니다.

훈제자에서 감자를 천천히 완전히 요리할 수 없다는 사실을 아는 것이 중요합니다. 훈제자에 닿는 시간은 순전히 훈제 향미를 위한 것입니다. 20분 동안 이 요리를 훌륭하고 스모키하게 만든 후 남은 시간 동안 이 프라이팬을 오븐이나 펠릿 훈제기의 더 높은 온도로 전환할 수 있습니다.


식품 안전을 보장하기 위해 FDA는 최소 내부 조리 온도로 다음을 권장합니다.

  • 스테이크와 돼지고기 145° F (고기 숙성, 3분) |
  • 해산물 145° F |
  • 치킨 165° F |
  • 갈은 쇠고기 160° F |
  • 지상 터키 165° F |
  • 갈은 돼지고기 160° F

재료 준비

오븐을 425도로 예열하십시오. 신선한 농산물을 철저히 헹구고 두드려 말리십시오. 결합하다 고구마, 옥수수, 마늘 소금, 녹색 해치 칠레 (향신료를 싫어하면 반을 사용), 1작은술. 올리브유 제공된 트레이에 균일한 층으로 퍼집니다. 덩어리로 꼭대기 크림 치즈. 크림 치즈는 식사가 구워지면 녹을 것입니다. 뚜껑을 덮지 않은 상태로 뜨거운 오븐에서 15분 굽습니다.

치킨 추가

조심스럽게 오븐에서 트레이를 제거합니다. 젓다 크림 치즈 ~ 안으로 채소을 누른 다음 한쪽으로 미십시오. 트레이가 뜨거워집니다! 기구를 사용하십시오. 가볍게 두드리기 건조하고 약간의 꼬집음으로 양면에 맛을 낸다. 소금 그리고 후추. 쟁반의 빈 쪽에 닭고기를 놓습니다. 치킨을 골고루 치폴레 아이올리, 그 다음에 파삭 파삭 한 양파, 부드럽게 눌러 부착됩니다.

요리를 끝내다

될 때까지 다시 굽습니다. 고구마 부드럽고 최소 내부 온도 165도, 20-25분에 도달합니다. 오븐에서 트레이를 조심스럽게 꺼냅니다. 젓다 채소 결합하고 최고로 치즈. 꼭꼭!

홈 셰프는 밀키트 배달 서비스입니다. 매주 음식을 주문하고 받아보세요. 스테이크, 닭고기, 돼지고기, 생선, 채식 옵션 등을 포함하는 21개의 신선한 레시피 중에서 선택하여 매주 요리 요구 사항을 충족하십시오.


콜리플라워 그라탕

나는 콜리플라워를 좋아해서 어쨌든 준비할 수 있고 훌륭하다고 생각할 것입니다. 콜리플라워에 열광하지 않은 사람들도 좋아할 만한 요리를 원했는데, 바로 이 메뉴인 것 같아요. 제 생각에는 트릭을 수행하는 포블라노 크림 소스입니다. 오븐에서 20분이면 완성할 수 있고 미리 만들어 먹을 수 있기 때문에 포트럭 저녁 식사에 가져오기에도 좋은 요리입니다.

재료

  • 2 큰(8 온스) 신선한 포블라노 칠리, 볶고, 껍질을 벗기고, 씨는 버리기
  • 한입 크기로 자른 콜리플라워 3파운드
  • 버터 2큰술
  • 다진 샬롯 1/4컵
  • 밀가루 1큰술
  • 1 1/2 컵 헤비 크림
  • 강판에 간 멕시코 퀘소 아네호 또는 로마노 또는 파르메산 치즈와 같은 기타 장식용 치즈 1/4컵
  • 소금
  • 토핑
  • 판코 1/2컵
  • 잘게 썬 아몬드 1/2컵
  • 올리브 오일 1큰술
  • 장식용으로 강판에 간 멕시칸 퀘소 아네호 3테이블스푼

지침

오븐을 400도 예열하십시오. 11 x 7 캐서롤 접시에 기름을 살짝 두릅니다.

볶은 포블라노를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.

굵은 소금물이 담긴 큰 냄비를 끓입니다. 콜리플라워 꽃송이를 숟가락으로 떠서 부드러워질 때까지 4~5분간 데치세요. 건져 찬물에 헹구어 요리를 중단합니다. 수건에 펴서 꽃을 완전히 말리십시오. 건조되면 큰 그릇에 옮깁니다.

4쿼트 냄비에 버터를 중불로 녹입니다. 버터가 녹으면 샬롯을 넣고 몇 분 동안 또는 샬롯이 부드러워질 때까지 요리합니다. 밀가루를 넣고 2분 동안 계속 저어 밀가루가 익었는지 확인합니다. 소스에 덩어리가 생기지 않도록 생크림을 천천히 휘젓는다. 그런 다음 queso anejo와 poblano 퓌레를 저어줍니다. 혼합물을 다시 끓여 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 불에서 내리고 소금 1작은술로 간을 하고 삶은 콜리플라워 위에 붓습니다. 고무 주걱을 사용하여 콜리플라워를 부드럽게 저어 코팅합니다. 혼합물을 준비된 캐서롤 접시에 긁어냅니다.

별도의 그릇에 판코 빵가루, 아몬드, 올리브 오일 1테이블스푼을 함께 섞습니다. 콜리플라워 위에 빵가루 토핑을 뿌리고 예열된 오븐 중앙 랙에 넣습니다. 15~20분 동안 또는 상단이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 캐서롤을 꺼내고 나머지 3테이블스푼 퀘소 아네호를 위에 뿌립니다.


감자 녹색 칠레 그라탕

가스 버너의 선반에 고추를 옆으로 놓고 불을 높이십시오. (또는 칠리를 브로일러 팬의 열에서 약 2인치 떨어진 곳에 올려 놓습니다.) 고추를 집게로 돌려 껍질이 검게 될 때까지 5-8분 동안 굽습니다. 고추를 그릇에 옮기고 덮고 15분 동안 그대로 두십시오.

종이 타월로 고추의 껍질을 문지르고 줄기와 씨앗을 버립니다(원하는 경우 열을 더 줄이기 위해 파내십시오).

마늘과 크림을 끓일 때만 가져와 열에서 제거하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 만돌린을 사용하여 3/4인치 두께의 조각으로 십자형으로 자릅니다.

버터를 잘 두른 2쿼트의 얕은 베이킹 접시의 바닥에 감자의 1/4을 고르게 배열하고 약간 겹치고 기호에 따라 소금과 칠리의 1/4을 뿌립니다. 같은 방법으로 레이어를 3개 더 만듭니다. 크림에서 마늘을 제거하고 감자 위에 크림을 붓습니다. 호일로 접시를 덮고 오븐의 하단 1/3에서 45분 굽습니다. 호일을 제거하고 그라탕이 황금빛 갈색이 되고 거품이 올라올 때까지 약 30분 더 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식히십시오


맛있는 대안

하지만 지금이야말로 우리의 다정한 덩이줄기를 뒤집어 놓고 다른 시각으로 바라볼 수 있는 완벽한 순간입니다.

그 이름에도 불구하고, 고구마는 항상 당신이 익숙할지도 모르는 끈적끈적한 단맛 층과 함께 제공될 필요는 없습니다.

포블라노 고추, 훈제 모짜렐라, 마늘 한 톨, 헤비 크림과 같은 맛있는 재료를 섞어서 가족과 친구들을 기쁘게 하지 않으시겠습니까?

할머니의 고구마 캐서롤은 아니지만 사람들이 곧 다시 생각하기보다는 잠시 시간을 갖는 데 집중하게 될 것이라고 장담할 수 있습니다. 그것은 테이블 주위에 있는 모든 사람들이 동의할 수 있는 단 한 가지가 될 것입니다.

그럼 이 아름다운 고구마와 포블라노 그라탕 캐서롤에 포크 경례를 해보자.

하트 솔리드 하트 솔리드 아이콘


독일 식 감자 샐러드

19세기에 텍사스로 이주한 독일인의 물결은 맥주, 꼬치, 심지어 감자 샐러드를 위한 조리법을 가져왔습니다. 마요네즈 대신 디종 식초 드레싱으로 만든 이 레시피는 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 여전히 시간에 갇힌 것처럼 보이는 독일 이민자들이 정착한 작은 마을의 많은 고전적인 독일 레스토랑을 방문할 수 있습니다.


당신의 스퍼드를 완전히 바꿔줄 최고의 감자 요리법 30가지

겸손한 감자가 별 차례를 가질 때입니다.

Ree Drummond는 그녀의 소매에 감자에 대한 사랑을 나타냅니다. 그녀는 상상할 수 있는 모든 방법으로 그들을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.

그다지 겸손하지 않은 괴경에 대한 그녀의 헌신 덕분에 신뢰할 수 있는 뿌리 채소를 완전히 변형시킬 수 있는 훌륭하고 쉬운 감자 요리법을 아래에서 찾을 수 있습니다. 이 목록에는 30분 식사, 남부 컴포트 푸드 클래식(승리를 위한 으깬 감자!), 퇴폐적인 신규 이민자(여기에 당신의 마음을 사로잡을 페퍼로니 피자 속을 채운 감자 요리법이 있습니다), 그리고 몇 가지 고구마 요리법도 포함됩니다. 이러한 꿈결 같은 아이디어 각각은 맛있고 포만감이 있으며 어떤 감자 요리와도 잘 어울리고 모든 육류 요리나 야채 사이드와 잘 어울립니다. 올해의 매주 일요일 저녁 만찬을 위해 충분한 아이디어를 얻을 수 있을 것입니다!

무엇보다도 여기에도 수많은 인스턴트 팟 레시피가 포함되어 있습니다. 요리할 시간이 줄어들고 이 맛있는 스프를 씹을 시간이 더 많습니까? 완전 윈윈입니다.


영양

  • 1회 제공량: 1(658.8g)
  • 칼로리 2186.2
  • 총 지방 - 127.2g
  • 포화 지방 - 7.6g
  • 콜레스테롤 - 30.3 mg
  • 나트륨 - 4518.9mg
  • 총 탄수화물 - 213.8g
  • 식이 섬유 - 50.1g
  • 설탕 - 15.9g
  • 단백질 - 52g
  • 칼슘 - 1110.1 mg
  • 철 - 22.3mg
  • 비타민 C - 18.9mg
  • 티아민 - 1.5mg

1 단계

육계(또는 가스 그릴)를 예열하십시오. 육계를 사용하는 경우 포블라노 고추를 호일로 깐 베이킹 시트에 놓고 열에서 3인치를 8분 동안 또는 검게 될 때까지 굽고 4분 후에 뒤집습니다. 지퍼백에 넣고 밀봉합니다.

2 단계

15분 동안 그대로 두십시오. 껍질을 벗기고 버리고 각 고추를 세로로 자르고 씨앗은 버리고 줄기는 그대로 둡니다.

3단계

오븐을 350도로 예열합니다.

4단계

쿠킹 스프레이로 코팅된 큰 붙지 않는 프라이팬을 중불로 가열합니다. 피망을 넣고 자주 저어주면서 3분간 끓입니다. 옥수수, 양파, 견과류, 마늘을 넣고 자주 저어주면서 2분간 끓입니다.

5단계

불에서 내려 치즈 3/4컵, 고수, 소금 1/2작은술을 넣고 저어줍니다. 볼에 콩의 반을 담고 포크로 으깨주세요.

6단계

옥수수 혼합물에 1/2 으깬 콩과 1/2 전체 콩을 추가합니다.

7단계

4개의 칠리 사이에 콩 혼합물을 나누어 채우고 칠리의 측면을 접습니다.

8단계

쿠킹 스프레이를 뿌린 카사롤 베이킹 접시에 속을 채운 고추를 배열합니다. 따로.

9단계

냄비에 버터를 중약불로 녹이고 고춧가루 1/3작은술, 커민, 육두구를 넣고 저어줍니다. 끊임없이 저어 30 초 요리하십시오.

10단계

지속적으로 저어 3 분 동안 점차적으로 밀가루 요리를 추가하십시오.

11단계

점차적으로 우유를 첨가하고 혼합될 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 향신료를 조정하십시오.

12단계

크림 소스에 치즈 1/2컵과 다진 치폴레를 넣는다. 열을 중간으로 높입니다. 두껍고 치즈가 녹을 때까지 우유 혼합물을 요리하십시오.

13단계

열에서 제거하고 1/2 티스푼의 소금을 저어줍니다. 속을 채운 고추 위에 우유 혼합물을 붓습니다.

14단계

1/4 컵 치즈와 빵가루를 섞어 우유 혼합물 위에 뿌립니다.

15단계

350도에서 20분 동안 또는 소스가 거품이 날 때까지 굽습니다. 1분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 상단 브로일을 갈색으로 만드십시오.


컴포트 푸드: 감자 & 포블라노 페퍼 그라탕 ♥

너무 바빠서 요리할 수 없을 때 반찬만 만드는 데 한 시간을 보내나요? 그런 다음 테이블 준비가 될 때까지 한 시간 더 기다리시겠습니까? 그리고 싱크대, 큰 냄비, 프라이팬, 푸드 프로세서 및 베이킹 접시를 사용합니까? 당연히 아니지. (그러나 나는 Kitchen Parade의 Quick Suppers 컬렉션에 의존합니다.)

그래서 이 훌륭한 가리비 감자 요리가 Bon Appetit's에 등장했을 때
'요리하기 너무 바빠' 독자 레시피, 나는 킬킬 웃었다. 그리고는 포블라노 고추를 따서 바로 만들었어요. 빠르지 않고 예쁘지 않지만 -- 맛있는 그것은이다. 토요일에 성 패트릭의 날 축제를 위한 좋은 아이디어입니까? 나도 그렇게 생각해! 성 패트릭의 날 축제를 위한 다른 레시피 아이디어도 마찬가지입니다!

  • poblanos는 매우 순하기 때문에 전체 양의 고추를 사용하십시오. 저는 고추가 절반 부족했는데 연기가 자욱한 배경을 만들기에 충분했습니다.
  • Gruyere는 생각만큼 짠맛을 제공하지 않았기 때문에 소금에 대한 지침에 유의하십시오.
  • 감자를 얇게 썰어
  • 큰 팬에 포블라노 크림의 일부만 넣어도 오븐에 흘러내림
  • 더 매력적인 프리젠 테이션을 위해 육계 아래에서 마무리하십시오.

기록 보관소에서
다른 야채 캐서롤, 뜨거운 요리 및 그라탕에 대해서는 레시피 상자의 이 섹션을 참조하십시오.

레시피를 놓치지 마세요! 사이드바에 있는 상자에 이메일 주소를 입력하기만 하면 됩니다. 그렇게 하면 새 레시피가 자동으로 이메일 받은 편지함으로 바로 전달됩니다.

감자 & 포블라노 페퍼 그라탕

덮을 소금물
껍질을 벗긴 붉은색 감자 1 1/2파운드
소금 & 후추

올리브 오일 1큰술
깍둑썰기한 포블라노 고추 2컵(작은 고추 8개, 줄기, 속막, 씨를 제거한 것, 넉넉한 컵을 사용했지만 2컵 분량을 권장합니다)
다진 중간 크기의 양파 1개
1 컵 크림 (오 마이, 예 . )
1/2 컵 전유
마늘 1큰술
소금과 후추 맛

강판에 간 그뤼에르 1/3파운드
소금 & 후추

감자들
물을 끓이고 감자가 준비되면 추가합니다. 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 중불에서 요리합니다(칼이 쉽게 들어가고 빠질 수 있음). 소쿠리에 배수하십시오. 식히십시오 (이 단계를 건너 뛰고 얇게 자르고 슬라이스를 자르기가 더 어려워졌습니다). 껍질을 벗긴 다음 얇게 썬다.

포블라노 고추 소스
큰 프라이팬에 올리브 오일을 노릇노릇해질 때까지 가열합니다. 고추와 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 15분간 볶습니다. 푸드 프로세서에 옮겨 최대한 부드러워질 때까지 처리하세요. 크림 한 방울을 추가하고 부드러워질 때까지 계속 처리합니다. 그런 다음 나머지 크림, 우유 및 마늘을 추가하되 빠르게 휘젓기만 하면 됩니다. 휘핑하려는 것이 아닙니다. 계절.

집회
오븐을 350F로 예열하십시오. 베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 포블라노 소스 1/4컵 정도를 바닥에 펼쳐주세요. 감자 층을 배열하십시오. 계절. 덮을 만큼만 소스를 올려주세요. 반 치즈로 덮으십시오. 감자의 두 번째 층을 배열하십시오. 계절. 덮을 소스를 더 얹습니다(남은 것이 있다면 다른 것을 위해 아낄 수 있습니다. 전체 양이 너무 많을 수 있음). 남은 치즈를 올려줍니다. 약 45분 동안 또는 거품이 일고 윗면이 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 필요한 경우 육계 아래에 놓아 브라우닝을 완료합니다. 서빙하기 전에 뚜껑을 덮고 걸쭉해질 때까지 15분 동안 그대로 두십시오.

영양 평가
1회 제공량당: 229칼로리(지방에서 54%, 단백질에서 15%, 탄수화물에서 31%) 9g 단백질 14g 지방질 8g 포화 지방 18g 탄수화물 3g 섬유질 NetCarb15 216mg 칼슘 1mg 철 86mg 나트륨 43mg 콜레스테롤, 체중 감시자 5점