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라임과 바질 셔벗 레시피

라임과 바질 셔벗 레시피


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  • 조리법
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  • 셔벗

놀랍도록 신선한 맛의 상쾌한 셔벗. 바질을 추가해도 놀라지 마세요. 풍미가 잘 어우러져요.

67명이 만들었습니다.

재료인분: 8

  • 캐스터 설탕 200g
  • 물 250ml
  • 신선한 라임 주스 180ml
  • 다진 신선한 바질 잎 20장

방법준비:30분 ›요리:5분 ›추가 시간:2시간 냉동 › 준비 시간:2시간35분

  1. 작은 냄비에 설탕과 물을 끓여 시럽을 만드십시오. 1분간 끓인다. 열에서 제거하십시오.
  2. 믹서기에 설탕 시럽, 라임 주스, 바질을 넣고 섞습니다. 퓌레. 혼합물을 용기에 붓고 덮습니다. 완전히 얼 때까지 약 2시간 동안 냉동실에 보관하십시오.
  3. 냉동 혼합물을 조각으로 부수고 블렌더에 넣습니다. 부드러워질 때까지 섞는다. 용기에 넣고 덮으십시오. 서빙할 준비가 될 때까지 냉동실에 보관하십시오.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(66)

영어로 된 리뷰 (56)

by 브리틀랜드

내가 이것을 처음 시도했을 때, 그것은 우리 가족에게 조금 너무 신맛이 나서, 두 번째 배치를 위해 나는 또 다른 반 컵의 단순 시럽을 추가했고 그것은 훌륭한 것으로 판명되었습니다. 또한 혼합물을 얼리는 데 2시간 이상이 걸렸습니다(차가운 간단한 시럽으로 시작하더라도). 하루 전에 준비하는 것이 가장 좋은 것 같아요. 이 레시피는 너무 쉽고 맛있어서 이번 여름에 여러 번 만들 것입니다!-2008년 6월 25일

헤더로

라임 주스 부족 - 사용된 라임 + 레몬 + 파인애플. 바질을 사용하지 않았습니다. 냉동 블랙베리를 투하합니다. 셔벗은 맛있고 블랙베리에서 시큼했습니다. 예, 내 사용자 이름은 FailureToFollowDirections이어야 합니다.-2009년 6월 10일

제이미

이것은 훌륭한 마티니 믹서입니다!! 보드카를 넣으면 됩니다. 라임 트위스트와 작은 바질 잎 1개로 장식합니다. 아름답고 상쾌합니다.-2009년 3월 27일


재료

설탕 1컵
물 1컵
2cm 큐브로 자른 신선한 파인애플 1/2컵*
1/2 컵 신선한 라임 주스
잘게 썬 신선한 바질 잎 20장

1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 1분간 끓이다가 불에서 내려 심플시럽을 만든다.
2. 시럽, 라임 주스, 파인애플, 바질을 블렌더 퓌레에 넣습니다. 혼합물을 용기에 붓고 덮습니다.
3. 완전히 얼 때까지 약 2시간 동안 냉동실에 보관합니다.
4. 냉동 혼합물을 조각으로 부수고 부드러워질 때까지 블렌더 블렌드에 넣습니다. 용기에 넣고 덮으십시오. 서빙할 준비가 될 때까지 냉동실에 보관하십시오.

서빙할 준비가 되면 셔벗을 그릇에 담고 바질로 장식합니다.

*신선한 파인애플은 통조림 파인애플 1/2컵으로 대체 가능합니다. 통조림 파인애플에는 자체 설탕 시럽이 함께 제공되므로 설탕 시럽의 양을 줄이도록 선택할 수 있습니다. 통조림 파인애플 주스 시럽을 버리지 마세요. 여기에서 볼 수 있듯이 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.

이 라임 파인애플 바질 셔벗의 성인 버전은 물 반 컵을 보드카로 대체하십시오. —

이 쉬운 파인애플 라임 바질 셔벗 레시피는 하루 중 언제라도 모든 사람들에게 여름 히트작이 될 것입니다.


  • 향이 첨가되지 않은 젤라틴 또는 분말 한천 2작은술
  • 과립 설탕 1 컵
  • 코셔 소금 한 꼬집
  • 갓 짜낸 라임 주스 1컵
  • 잘게 썬 신선한 바질 ½컵
  • 강판 라임 제스트 1큰술

젤라틴을 찬물 ½컵에 부어 부드럽게 합니다.

냄비에 설탕, 소금, 물 1컵을 넣고 중불에서 끓입니다.

부드러워진 젤라틴을 팬에 저어주세요. 1분 동안 또는 젤라틴이 녹을 때까지 요리하십시오.

불에서 팬을 제거하고 라임 주스, 바질, 라임 껍질과 함께 찬 물 1½컵을 넣고 저어줍니다.

뜨거운 액체를 저장 용기에 옮기고 완전히 식을 때까지 뚜껑을 덮지 않고 냉장하십시오(40도 이하).

제조업체의 지침에 따라 아이스크림 메이커에서 혼합물을 얼립니다. 부드러운 셔벗을 위해 즉시 제공하거나 혼합물을 밀폐된 보관 용기에 옮기고 단단해질 때까지 얼립니다. 셔벗을 실온에 15분 동안 두었다가 단단한 상태로 얼린 경우 서빙하십시오.


관련 동영상

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레몬 바질 셔벗 - 5컵 (10 ½-컵 제공)

바질은 셔벗에 멋진 저음을 더하지만 좋아하는 허브 중 하나를 대체할 수 있습니다.

수확량

재료

레몬 제스트 1½큰술, 나누어서

신선한 바질 1컵 포장(더 강한 바질 향을 원하시면 1½ 컵 사용)

영양정보

1회 제공량당 영양 정보(½ 컵 기준): 칼로리 175(지방에서 0%) &bull carb. 47g 앤불 프로. 0g & 황소 지방 0g & 황소 토. 지방 0g & 불콜. 0mg & 황소 잔디. 16mg 및 황소 계산. 15mg 및 황소 섬유 1g

지침

물, 설탕, 레몬 제스트 1½ 큰 스푼으로 레몬 심플 시럽을 준비합니다. 세 가지를 모두 중약불로 설정한 냄비에 넣어 섞어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 심플시럽이 완성되면 바질과 소금을 넣어주세요. 혼합물을 30분 동안 가파르게 둡니다. 레몬 주스를 저어주세요. 뚜껑을 덮고 2~3시간 또는 밤새 냉장하십시오. 차가워진 혼합물을 가는 메쉬 스트레이너를 통해 걸러냅니다. Cuisinart® 아이스크림 메이커를 켜고 냉동실 용기에 혼합물을 붓고 걸쭉해질 때까지 약 15~20분 동안 혼합합니다. 셔벗이 거의 다 익으면 아이스크림 메이커 윗면에 남겨둔 제스트를 넣고 섞일 때까지 휘젓는다. 셔벗은 부드럽고 크림 같은 질감을 가질 것입니다. 더 단단한 농도를 원하면 셔벗을 밀폐 용기에 옮기고 냉동실에 약 2시간 동안 둡니다. 서빙하기 약 15분 전에 냉동실에서 꺼냅니다.


라임과 바질 소르베 메인 앙트레 전에 제공되는 상쾌한 미각 클렌저


Peggy Bucholz의 레시피 및 사진
www.finedinings.com

총 시간: 15분
준비: 10분
요리사: 5분
생산량: 8인분

재료:

설탕 1/2컵
물 1/2컵
굵게 다진 신선한 바질 잎 15개와 장식용 가지 6~8개
1/2 컵 신선한 라임 주스

지침:

냄비에 설탕, 물, 바질을 섞는다. 끓여서 뚜껑을 덮고 열을 낮추고 5분 동안 끓입니다. 혼합물을 식히고 라임 주스를 넣으십시오. 푸드 프로세서나 블렌더에 퓌레를 만들고 혼합물을 걸러서 얕은 팬이나 볼에 옮기고 뚜껑을 덮고 단단해질 때까지 얼립니다.

냉동실에서 꺼내 혼합물을 다시 퓌레로 만든 다음 작은 그릇에 담고 뚜껑을 덮고 얼립니다. 멜론 볼러를 사용하여 1인당 1~3개의 작은 볼을 만들어 장식용 줄기가 있는 차가운 잔에 담아 제공합니다.


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라임과 바질 소르베

Lower Chittering은 차로 약 1시간 거리에 있으며 구불구불한 여정입니다. 언덕이 많은 시골길. 아직 봄이었기 때문에 날씨는 파란 하늘과 선선한 바람, 그리고 경치가 아주 좋았습니다. 가까이서 그리고 멀리서 피어나는 야생화들과 함께 눈으로 볼 수 있는 푸른 풍경.
몇 그루의 외로운 나무를 발견했습니다. . 일출이나 일몰을 찍기에 좋은 사진 명소입니다.

사진(아래)과 같이 축제장까지 그림 같은 드라이브였습니다.
사진을 보니 3명의 노움이 안전지대를 벗어나 실종된 형제를 찾는 여정에 관한 책이 떠올랐습니다. 나는 대부분(특히 영국에 거주하는 내 동료 독자들)이 학교에서 이 고전적인 책을 읽었을 것이라고 확신합니다.

"B.B의 리틀 그레이 맨" . 1942년에 처음 출판된 책의 제목입니다.
나는 Dodder, Baldmoney 및 Sneezewort가 은행을 따라 저녁 식사를 위해 작은 물고기를 잡고 캠핑하는 것을 거의 볼 수 있었습니다. 그들의 형제 클라우드베리를 찾아 여행을 계속하기 전에 휴식을 취합니다.

아래 사진에서 그들을 볼 수 있습니까? NS

회색 남자를 내버려 둡니다. 지금은 Lower Chittering Creek에 있습니다.

신선한 농산물을 전시하고 판매하는 커뮤니티 페어.
신기한 기능과 식감, 맛을 지닌 키와노라는 과일을 처음 접한 곳이 바로 이곳이었습니다. 딸아이는 그 과일을 보고 팔려버렸습니다. (그리고 나도 그랬다).

달콤한 즙이 많은 오렌지와 기타 신선한 농산물로 유명한 Lower Chittering.

현지에서 만든 잼, 보존 식품, 퍼지 및 많은 포장 마차를 전시하지 않고는 축제가 완성되지 않습니다. 아이들과 어른들이 하나를 갖기 위해 긴 줄을 서서 기다리는 포장마차가 하나 있었습니다.
다른 사람은 없습니다. 아이스크림 포장마차 :D

포장마차에 적힌 글 보셨나요? 위의 사진 콜라주에서 포장마차 한 켠에는 'For the Curious Palate'라는 문구가 새겨져 있었다.
"라임과 바질 소르베”. 나도 궁금했다.

이번에 만난 바질을 사용한 아이스크림 or 셔벗!

2~3년 전 제 글을 기억하세요. 딸기와 바질 아이스크림 . 오른쪽 사진을 클릭하시면 레시피로 이동합니다..

물론 그녀는 라임과 바질 셔벗을 마셔야 합니다. 나는 그녀가 그렇게해서 기뻤습니다 (나도 맛을 보게됩니다 :D). 그리고 그녀를 봐. 8살처럼 먹습니다. 너무 지저분하다

셔벗을 복제하려는 첫 번째 시도는 좋은 것으로 판명되었습니다. 부드럽고 풍부하지만.
. 항상 BUT가 있습니다.

제 입맛에는 2도 너무 달았던 것 같아요.
이게 끝이 아닙니다. 시도하고 시도하십시오. 나는 할 것입니다 :D
. 단맛과 신맛의 적절한 균형을 잡기 위해 뒤뜰에서 타히티산 라임을 수확하면 좋은 수확을 거둘 것 같습니다.
나무에 20개 이상의 라임이 있고 여전히 세고 있습니다.


바질 요리법

무성하고 잎이 무성한 신선한 바질은 놀랍도록 향기로운 허브이며 이 바질 레시피 컬렉션은 환상적인 요리와 풍미 조합을 선보입니다. 지중해 요리에만 많이 사용되는 것은 아니지만 스위트 바질, 페퍼리 그리스 바질, 마일드 퍼플 바질, 더 강한 타이 바질 품종이 있습니다.

섬세한 바질 잎은 생으로 사용하는 것이 가장 좋으며, Tom Aikens가 그의 바질 폴렌타 요리법에서 하는 것처럼 풍미를 극대화하기 위해 요리 마지막에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 계속해서 이탈리아 테마로 Adam Gray의 바질 및 파슬리 페스토와 같은 전통적인 페스토 레시피의 기초 역할을 하거나 Galton Blackiston이 토마토 소스를 곁들인 버터 바질 링귀니로 하는 것처럼 파스타에 자주 첨가됩니다. Frances Atkins의 우아한 스타터인 토마토와 바질 프레스에서 알 수 있듯이 바질과 토마토는 완벽한 궁합입니다.

짭짤한 요리에 국한되지 않고, 바질은 Matthew Tomkinson이 그의 멋진 레몬 머랭 파이 레시피에 사용하는 신선한 바질 셔벗과 같은 달콤한 요리를 보완할 수 있습니다.


바질 라임 셔벗 레시피

작은 냄비에 물을 끓입니다. 바질 잎을 넣고 10초간 끓입니다. 바질을 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 다시 배수하십시오.

퓌레 설탕, 물, 라임 주스 및 데친 바질 잎을 고속으로 약 1분 동안 또는 부드럽고 밝은 녹색 액체가 될 때까지 블렌더에 넣습니다. 촘촘한 스트레이너를 통해 붓습니다.

슬러시가 될 때까지 아이스크림 메이커에서 즉시 얼립니다. 저장 용기에 덜어 퍼낼 수 있을 정도로 단단해질 때까지 얼립니다.