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고수와 가지 샐러드

고수와 가지 샐러드


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가지가 고르게 스며들도록 스토브 트레이에 굽습니다.

그런 다음 껍질을 벗기고 체에 넣어 주스를 빼냅니다.

이 모든 시간에 우리는 마요네즈를 준비합니다.

그런 다음 가지와 양파를 자르고 간을 하고 마요네즈에 넣습니다. 우리는 모든 것을 균질화합니다.

가라 앉히다.

피클, 토마토 또는 구운 후추 샐러드와 함께 제공하십시오.

좋은 성향!


Baba ghanoush & # 8211 오리엔탈 가지 샐러드와 루마니아식 결론

바바 가누쉬를 만드는 것은 위대한 철학이 아닙니다. 가지 샐러드와 마찬가지로 유일한 도전은 야채를 굽는 것입니다. 도시의 다소 덜 익은 친척들 앞에서 현명하게 보이고 싶은 시골 할아버지라면, 닫힌 오븐에서 추운 겨울보다 뜨거운 오븐에서 매우 더운 여름을 보내는 것이 더 낫다고 말할 것입니다. .

나는 동양 요리법이 담긴 요리책에서 이 요리법을 발견했고, 나는 그것을 하게 되어 기뻤습니다. 나는 도시에서 바바 가누쉬를 두 번 먹었습니다. 내가 여기서 발견한 것에서 결코 건너뛸 수 없는 유일한 세부 사항은 석류 콩입니다. 이 샐러드는 비명을 지르며 석류를 비명을 지릅니다. 그리고 샐러드가 그런 소리를 지르도록 내버려 두는 것은 비인간적 인 것 같습니다. 바보 같은 일을 한 후에는 처음부터 문제를 해결하는 것이 좋습니다.

재료:

  • 두 가지
  • 마늘 2-3쪽
  • 타히니(참깨 페이스트) 2-3큰술
  • 크기나 신맛에 따라 레몬 반개 또는 전체 레몬
  • 요구르트 100g
  • 파슬리,
  • 기름
  • 석류
  • 소금
  • 당신이 원하지만 좋은 흰 빵. 그리고 살짝 튀긴

가지를 오븐에 구웠는데 통째로 & # 8211 틀리지 않고 화덕에 올려둔 접시에 하면 190도에서 40분정도면 더 맛있다는 분들도 계시더라구요. 처음에는 포크로 여기저기를 찔러야 합니다. 괜찮아, 아프지 않을거야

10분정도 물기를 빼서 껍질을 벗기고 나무칼로 머리를 톡톡 두드려주었어요– - 볼에 다진마늘, 타히니, 요거트, 레몬즙, 소금을 기호에 맞게 넣어줍니다.

먼저 타히니 2큰술을 넣어줍니다. 만일 그것이 요구된다면, 그리고 아마도 요구될 것이다, 그것은 요구될 것이지만, 그것을 돌려줄 수 없는 것보다 요구하는 것이 더 낫다.

냉장고, 접착 필름으로 덮인 그릇에 적어도 2-3 시간 동안 두십시오. 퇴색 된 따뜻한 버전과 차가운 응석이 된 버전 사이에는 큰 차이가 있습니다.

서빙할 때 위에 올리브 오일을 뿌린다. 그리고 석류 씨앗이 풍부합니다. 그리고 다진 파슬리. 하얀 토스트를 보지 말아 주시길 간곡히 부탁드립니다.

그리고 이제 제목에서 결론을 발표했습니다. Baba ghanoush는 아랍 지역의 전통 음식이고 아주 좋은 음식입니다. 신념에서 만들었습니다. 다시 할 것이고 레바논 식당에 먹으러 갈 때 물어볼 것입니다. 그러나 세계 요리의 세계 대전에서 양파와 마요네즈를 곁들인 가지 샐러드, 우리가 집에서 마음으로 알고있는 것은 바닥에 레바논 버전을 닦습니다. 개인적으로 받아들이지 마세요. 저도 의학적 문제가 있습니다. 저는 어렸을 때 혈액에서 출혈이 발견되었습니다.


버섯과 노란 토마토를 곁들인 가지 샐러드

그런 다음 조리법을 준비하는 매우 맛있는 샐러드에 대해 알려 드리겠습니다. 이 요리에서는 가지와 버섯, 노란 토마토를 결합합니다. 이 샐러드를 꼭 맛보고 이 맛있는 요리로 가족을 부려먹어야 합니다. 그래서 우리는 "가지와 노란 토마토를 곁들인 버섯 샐러드"라는 음식을 준비 할 것입니다.

샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

재료:

가지 - 육백 그램

노란 토마토 - 두 조각

샴피뇽 - 삼백 그램

달콤한 고추 - 한 가지

올리브 오일 - 백 그램

마요네즈 - 백 그램

갈은 후추 - 맛보기

세척을 시작하려면 버섯을 말리고 잘게 자릅니다. 그런 다음 팬을 불에 올리고 약간의 기름을 붓고 얇게 썬 버섯을 보내십시오. 약간의 튀김이 필요합니다. 다음 줄에 마늘을 깨끗이 씻고 이빨 4개를 짜주세요. 그런 다음 양파를 깨끗이 씻고 자르고 냄비에 불을 붙이고 다진 양파를 보냅니다. 황금색이 될 때까지 튀겨야 합니다. 열 스프링을 당기기 전에 마늘을 넣고 스토브에서 트레이를 약간 제거하십시오.

이제 가지를 가지고 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 섞는다. 그런 다음 트레이를 다시 불에 올리고 약간의 식물성 기름을 붓고 양쪽에서 가지를 볶습니다. 다음으로, 고추를 가져 와서 씻고 씨앗을 청소하고 중간 입방체로 자릅니다. 그런 다음 토마토를 씻고 말리고 각 야채를 반으로 자른 다음 반을 조각으로 자릅니다.

이제 그릇에 준비한 재료를 모두 담고 후추, 소금, 마요네즈를 넣어주세요. 모두 잘 섞고 신선한 딜로 장식합니다.

그게 다 향기로운 샐러드가 준비되었습니다! 모든 사람을 저녁 식사에 초대할 수 있습니다.


아보카도와 초리조를 곁들인 팥 샐러드 재료

  • D&# 8217Aucy라는 상품명으로 찐 팥 326g 1캔
  • 구운 바다 아보카도 1개
  • 초리조 큐브 80g
  • 피망 250g & # 8211 저는 홍고추 ½개, 황고추 ½개를 사용했습니다.
  • 녹색 할라피뇨 고추 1개
  • 파 2~3개
  • 레몬 1개
  • 녹색 고수풀 15g
  • 40ml. 올리브유
  • 아가베 시럽 또는 꿀 1티스푼
  • 소금과 후추 맛

아보카도와 초리조를 곁들인 팥샐러드& # 8211

1. 팥은 깡통을 개봉하여 체에 내려 체에 받쳐 액을 담는다. 물이 잘 빠지면 크고 아름다운 열매를 찬물에 헹굽니다.

2. 눌어붙지 않는 차가운 팬에 초리조 큐브를 놓습니다. 팬을 스토브에 놓고 불을 켜서 중간 위치에 고정하십시오. 초리조 지방이 녹고 초리조 큐브를 2-3분 동안 살짝 갈색으로 만듭니다.

3. 팬에서 쵸리조 큐브를 종이타월로 제거하여 과도한 지방을 제거합니다.

4. 레몬 껍질의 노란색 부분만 표면에 1작은술 정도 갈아줍니다. 우리는 레몬을 반으로 자르고 그릇에 모은 주스를 체를 통해 짜서 씨앗을 제거합니다. 아보카도를 껍질을 벗기고 갈아서 입방체로 자릅니다. 볼에 모아둔 레몬즙에 아보카도 큐브를 넣고 섞어주면 산화가 방지된다.

파와 신선한 고수를 곁들인 크림 드레싱

5. 양파 잎은 1~2cm 정도 크기로 썬다. 줄기에서 고수 잎(또는 원하는 경우 파슬리)을 잘라 따로 보관합니다. 우리는 칼로 고수풀 줄기를 크게 자릅니다. 다지기 또는 믹서기 그릇에 강판 레몬 껍질, 양파 잎 및 다진 고수풀 줄기를 넣습니다. 올리브 오일, 꿀 또는 아가베 시럽, 간 소금 1작은술, 후추를 취향에 따라 추가합니다. 다지기의 모든 재료 위에 아보카도 큐브의 모든 레몬 주스를 체로 뺍니다.

6. 블렌더나 다지기에서 수십초, 최대 1분 동안 처리합니다. 마지막으로 생생한 녹색의 크림 같은 드레싱을 얻습니다. 드레싱을 맛보고 기호에 따라 소금/후추/레몬을 넣어주세요. 잘 간을 맞춰야 하며 팥 샐러드의 다른 모든 재료가 이 드레싱의 맛을 내야 합니다.

샐러드 조립

7. 피망은 잘게 썰고, 대파는 다진다. 체에 담은 팥은 찬물에 헹궈 물기를 잘 뺀다. 그릇에 고추와 파, 콩, 아보카도 큐브를 넣고 모든 것을 섞습니다.

8. 볼의 재료 위에 6단계에서 얻은 드레싱을 추가합니다. 각 조각이 드레싱과 접촉하도록 부드럽게 저어 균질화합니다. 샐러드를 맛보고 필요한 경우 고운 소금을 약간 넣고 부드럽게 저어줍니다. 마지막으로 초리조 큐브를 추가합니다. 기본적으로 이 시점에서 샐러드가 준비되었습니다. 고수 잎(또는 파슬리)으로 장식하면 됩니다.

샐러드 제공

아보카도와 초리조를 곁들인 팥 샐러드는 요리 직후 바삭한 고추, 크림 콩, 아보카도 등 재료가 가장 기분 좋은 질감을 가질 때 제공됩니다. 그것은 준비된 그릇에서 직접 제공되거나 접시 / 평판 등에 장착 될 수 있습니다. 또띠아 칩이나 토스트가 제공될 수 있습니다. 신선한 고수 잎으로 장식된 샐러드는 매우 신선하고 맛있습니다. 그것은 그 자체로 매우 맛있지만 구운 닭고기나 돼지고기 또는 오븐에서 반찬으로 제공됩니다.


매운 가지를 곁들인 고등어

1. 오븐을 200C로 예열합니다. 고등어는 소금으로 간을 하고 따로 보관합니다. 가지를 입방체로 자르고 팬에 넣고 기름 2큰술을 두르고 섞는다. 오븐에서 20-25분 동안 요리하십시오. 제거하고 따로 보관하십시오. 오븐 온도를 240C로 높입니다.

2. 그동안 고수 잎은 줄기에서 분리하여 따로 둡니다. 거의 페이스트가 될 때까지 고추, 마늘과 함께 줄기를 자릅니다. 팬에 남은 기름을 약한 불로 가열합니다. 고수와 양파 페이스트를 가끔 저으면서 10분 동안 요리합니다.

3. 팬에 파프리카, 커민, 사프란, 물 200ml를 넣은 토마토 통조림을 넣고 가끔 저으면서 20분간 끓인다. 가지, 약간의 물을 조심스럽게 넣고 10분 더 끓입니다.

4. 그 사이 고등어의 한쪽 면에 2~3개의 사선으로 칼집을 낸다. 덮지 않은 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 놓고 10-12분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내 5분 동안 따로 보관합니다.

5. 가지 팬을 불에서 내립니다. 고수 잎을 자르고 요구르트와 함께 가지를 섞는다. 맛을 내기 위해 간을 하고 접시에 나눕니다. 가지 위로 물고기를 조심스럽게 들어 올립니다. 레몬 조각과 함께 제공하십시오.

당신도 그것을보아야합니다.


고수풀 가지 샐러드 - 조리법

재료 준비:

  • 불이나 오븐에서 가지를 굽습니다. 스토브 오븐에서 굽기 옵션을 선택하면 포크로 가지를 몇 군데 찔린 다음 알루미늄 호일로 싸서 오븐이 더러워지지 않도록 할 수 있습니다. 구운 후 껍질을 벗기고 적어도 30분 동안 소쿠리에 물기를 뺍니다.
  • 고추를 구워 껍질을 벗기고 꼭지와 씨를 제거하고 긴 조각으로 자르고 무게를 잰다
  • 양파를 줄리엔으로 자른다
  • 마늘을 조각으로 자르다

준비:

가지가 물기를 잘 뺀 후에 무게를 재고 잘게 썬다(또는 믹서기로 갈아도 좋다).

팬에 기름 20g을 두르고 채 썬 중간 양파(가늘고 긴 띠)를 넣고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 마늘을 넣고 2분 동안 계속 함께 요리합니다. 토마토 페이스트를 넣고 3-4분 더 저어줍니다. 그런 다음 가지와 구운 고추, 소금 약간, 후추, 고춧가루, 고추, 월계수 잎을 넣습니다. 가지가 잘 배수되고 구성이 너무 점성이 있으면 물 100ml를 추가하십시오. 야채가 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하면서 10분간 끓입니다. 마지막에 베이 리프를 제거하십시오.

가지와 구운 후추 샐러드는 통밀 빵 조각에 제공됩니다.

권장 사항:

여러 개의 고추와 가지를 한 번에 구워서 냉동실에 보관해 두었다가 원할 때 요리하세요.


영양정보

  • Kcals 350
  • 지방 25.8g
  • 가득한 5.1g
  • 탄수화물 20.8g
  • 설탕 18.9g
  • 섬유 7.7g
  • 단백질 4.7g
  • 소금 0.3g

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가지와 고수를 곁들인 후추 요리

건강한 2인분의 경우 3배의 피망 4개와 1인분이 필요합니다. 가지 제철이 아니라면 이 레시피에서 했던 것처럼 항아리에 담긴 가지, 통조림 및 아이서른 오일을 사용할 수 있습니다. 작은 항아리면 충분합니다. 여전히 양파와 마늘 두 쪽이 필요합니다. 그리고 마음이 원하면 고추. 고추를 작은 조각으로 자르고(식초와 씨를 빼고 쓴맛을 낼 수 있음), 양파 비늘과 마늘을 큰 조각으로 자릅니다. 참기름 한숟가락에 담그고(신선한 가지가 있으면 작게 썰고 껍질도 함께 넣고, 없으면 고추와 함께 넣어주시고, 없으면 항아리 끝에만 넣어주세요), 낮은 열에. 3분이면 가볍게 부서집니다.

그 위에 물 한 컵을 붓고 약한 불에 둡니다. 물이 떨어지면 다른 컵에 물을 붓습니다. 소금, 후추를 뿌리고 다시 저어준 후 불에서 내리기 2분 전에 가지를 넣고 잘 섞은 뒤 고수잎을 큼직큼직하게 썰어 넣는다. 이 혼합물을 빵 두 조각이나 3, 4 위에 올려 놓으십시오. 금식하는 날에 배가 고프기 때문입니다. 그것은 보장 된 접시에서 빨리 사라질 것입니다.


1-2 일치하는 가지,
10-15 견과류,
호두 또는 올리브 오일 50ml,
갓 갈아낸 고수 열매 1작은술,
소금 후추,

가지는 스토브의 쟁반에 구워집니다. 또는 알루미늄 호일로 덮인 트레이에 올려놓습니다. 200 ° C에서 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.

식힌 다음 껍질을 벗기고 자르고 그릇에 담습니다.

오일을 조금씩 첨가하면서 믹서로 끊임없이 저어줍니다.

괜찮으면 다진 호두알, 고수, 소금, 후추를 넣어주세요.

토스트와 함께 제공하십시오.


프렌치 가지 샐러드

가지는 씻어서 세로로 반으로 자른다. 코어를 지그재그 패턴으로 자르고 과육에 깊은 다이아몬드를 만들고 마늘 정향으로 문질러 맛을냅니다.

가지 반 중간에 로즈마리 바늘 몇 개를 삽입하고 다른 쪽에는 타임 가지를 삽입합니다. 가지에 올리브 오일을 뿌리고 소금을 뿌린다. 가지의 각 절반에 마늘 몇 조각을 남겨 둡니다. 각 가지와 동일하게 수행하십시오.

알루미늄 호일을 준비하고, 타임, 로즈마리, 마늘이 안에 들어가지 않도록 주의하면서 가지 반쪽을 함께 넣어(가지 다시 만들기). 가지 위에 호일을 잘 말아서 짠다.
가지를 200도에서 50분 정도 굽는다.

뜨거울 때 포장을 풀고 즉시 숟가락으로 코어를 제거하십시오. 껍질과 허브를 버리십시오. 구운 마늘과 함께 뜨거운 코어를 잘게 썬다(맛이 잘 어우러지는 중요한 단계).

올리브유 2큰술을 두르고 팬에 속을 넣고 센 불에서 약 3-4분 동안 또는 육즙이 줄어들 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 옆에 두십시오.

즉시 잘게 썬 파슬리 및/또는 약간의 고수풀(선택 사항), 레몬 주스(취향에 따라)를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 나는 어머니가 활동하지 않는 것이 좋습니다.

가지가 뜨겁지만 뜨겁지 않을 때 크림 1티스푼을 한 번에 하나씩 넣고 매번 저어줍니다. 크림을 원하는 만큼 넣을 수 있습니다. 샐러드는 결국 크림색이 되고 매우 밝은 색이 됩니다.

* 휘핑크림이 있다면 먼저 휘핑한 후 넣어주세요.
식힌 후 서빙하세요.
버섯을 구워서 가지 캐비아를 제공할 수 있습니다.
후추 / 토마토 또는 토스트 조각에 아주 좋습니다.