새로운 레시피

츄러스

츄러스


물, 우유, 버터, 설탕을 끓입니다. 끓기 시작하면 냄비를 불에서 내리고 밀가루를 넣고 냄비 벽에서 떨어질 때까지 세게 저어줍니다.

더 이상 뜨겁지 않을 때까지 반죽을 식히십시오. 그러나 완전히 식히지는 마십시오. 그 동안 초콜릿을 녹일 수 있어요 :) 도넛이 준비되는 대로 바로 드셔보세요. 반죽이 식으면 달걀을 하나씩 넣어가며 부드럽고 끈끈한 반죽이 될 때까지 저어줍니다.

끝이 별 모양인 비닐 봉지를 사용하여 도넛을 만드십시오. 나는 주걱으로 모양을 만든 다음 뜨거운 기름에 담그어 금색이 될 때까지 뭉쳤다. 준비가 되면 키친타올 위에 올려놓습니다.

설탕으로 가루를 만들고 초콜릿 소스와 함께 제공하십시오 (이를 위해 다크 초콜릿과 약간의 우유 ~ 50 ml를 사용하여 크림 소스를 만들었습니다).

좋은 성향!!!


또띠야를 준비하는 동안 오븐을 예열할 수 있도록 오븐을 350F/175C로 돌립니다.

작은 그릇에 설탕과 계피를 넣고 잘 섞습니다.

버터를 사용할 경우 마가린이 아닌 정품을 사용하고 전자레인지에서 액체가 될 때까지 10초 돌림 또는 스토브의 팬에서 약한 불로 완전히 녹입니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 녹인 버터를 얇게 발라 또띠아의 양면을 덮습니다. (코코넛 오일을 선택한 경우 동일한 방법을 사용하십시오. 그러나 코코넛 오일은 온도에서 녹는다는 것을 잊지 마십시오. 많이 버터보다 낮으니 타지 않도록 주의)

쿠킹 스프레이를 사용하는 경우 또띠야의 각 면에 스프레이하여 전체 조각이 매우 얇은 오일 층으로 덮이도록 합니다.

큰 접시에 또띠아를 놓습니다. 또띠아에 설탕 혼합물 몇 스푼을 뿌리고 손가락으로 펴서 펴면 기름이나 기름 때문에 또띠아에 달라붙게 됩니다. 또띠아를 뒤집어서 또띠아의 양면이 시나몬 설탕으로 고르게 덮이도록 반복합니다. 필요한 경우 최대 적용 범위를 얻을 수 있도록 부품을 회전하고 반복합니다. 덮인 또띠야를 큰 도마에 올려주세요.

다른 또띠아에 대해 2단계와 3단계를 반복하여 모두 도마의 바구니에 담습니다.

날카로운 칼을 사용하여 또띠아 바구니를 8핀으로 자릅니다.

양피지 또는 실리콘 층을 깐 쿠키 시트에 토르티야의 경사면을 단일 층으로 놓습니다.

칩을 바삭하고 살짝 갈색이 될 때까지 약 15분 동안 굽습니다. 굽는 마지막 몇 분 동안 칩이 구부러지지 않도록 주의 깊게 살펴보십시오.

오븐에서 구운 칩을 꺼내고 12~15분 동안 중단 없이 식혀서 & quotseta & quot를 할 수 있습니다. 즉시 제공하거나 나중을 위해 가볍게 덮어 두십시오. (제조 후 며칠 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.) 손으로 먹어라!

Chirro 칩의 변형

이 맛있는 레시피의 다양한 버전을 자유롭게 시도해 보세요. 다음은 시작하기 위한 몇 가지 아이디어입니다.

더 어지럽고 소박한 칩을 원하십니까? 밀가루 대신 얇은 옥수수 토르티야를 사용하세요.

이 조리법에서는 또띠야를 깃털로 자른다. 왜냐하면 이것이 균일한 크기의 칩을 만드는 쉬운 방법이기 때문이다. 그러나 쐐기 모양의 칩이 현재로서는 스트립이나 직사각형 또는 기타 원하는 모양으로 자르려고 할 이유가 없습니다.

향신료를 사용하면 계피만 먹을 필요가 없습니다. 혼합물에 정향 ½작은술이나 생강이나 육두구를 조금 더하면 향신료를 더 많이 첨가할 수 있습니다. 특히 휴일이나 추운 날에는 더욱 그렇습니다. (썰매를 마치고 나온 신선한 핫초코칩, 누구?)

약간 다른 맛을 내려면 백설탕 대신 알갱이로 만든 흑설탕을 사용하세요. 과립 설탕은 대형 슈퍼마켓의 베이킹 통로에서 찾는 일반적인 흑설탕보다 수분이 적기 때문에 물방울이 떨어질 수 있습니다.

이 칩의 맛에서 조금 더 & quotoomph & quot를 찾고 계십니까? 설탕 혼합물로 용골 기반 후추(예: 피퀸 또는 치폴레 펄프) 반 티스푼(또는 맛)을 추가합니다. "칠리 가루"(칠리 수프를 만드는 데 사용되며 설탕과 잘 어울리지 않는 커민과 같은 다른 향신료가 포함됨)를 사용하지 말고 단순히 말린 후추를 사용하십시오.

굽는 대신 깊이 튀기는 것을 선호한다면 아침에 종이 봉지에 계피 설탕 혼합물을 넣으십시오. 버터를 건너 뛰십시오. 토르티야를 쐐기 모양으로 자르고 깊은 케이크나 냄비에 식물성 기름 몇 컵을 두르고 한 번 뒤집어 1~2분 동안 볶습니다. 기름에서 튀긴 칩을 제거하고 종이 타월에 물기를 뺍니다. 아직 뜨거울 때 종이 봉지에 칩을 한 번에 몇 개 넣고 흔들어 계피와 설탕으로 덮습니다.

맛있는 츄로 시나몬 칩을 제공하는 방법

이것들은 그대로 맛있지만 조금 더(더 많은 칼로리를 섭취하고 싶다면!) 다음 중 하나를 시도해 보세요.

하나 이상의 스위트 칩 토큰을 제공하십시오. 멕시칸 초콜릿 소스나 가당 연유를 사용해 보세요. 멕시칸 카라멜 소스를 같은 양으로 섞어 멕시칸 카라멜 소스를 만드세요. 상자 또는 혼합물이 딥핑 농도에 도달할 때까지 dulce de leche 및 액상 스위트 크림을 사용하십시오. 큰 쟁반이나 게으른 참깨의 중앙에 목욕그릇을 놓고 그 주위에 칩을 배열하십시오.

츄로 칩 & 쿼트나초 스타일 & quot - 즉, 하나 이상의 스위트 탑과 함께 제공하십시오. 초콜릿 소스, 둘세 데 레체, 둘세 데 프루타, 과일 캔디(부을 수 있도록 가열될 때까지 가열) 및/또는 연유를 칩 접시 위에 올리고 휘핑 크림이나 캔디 또는 잘게 썬 호두를 얹습니다. 손으로 잡을 수 있도록 접시나 큰 종이 콘에 작품을 발표하세요.

이 기본, 캐주얼, 계피 및 설탕 주름은 디저트의 일부로 사용될 때 특정 우아함을 취합니다.

예술적으로 하나 또는 두 개의 파삭 파삭 한 칩을 가져온 아이스크림 그릇에 넣거나 작은 종류의 초콜릿 무스 또는 달콤한 딸기 수프 옆에 접시에 놓습니다.

칩을 더 크게 만들고(반 또는 3분의 1로 자른 밀가루 토르티야에서처럼) 크림과 과일 층 사이에 끼인 나폴레옹 디저트의 & quotcookie & quot 부분으로 사용하십시오.

또는 더 작은 칩(띠 모양 또는 정사각형 모양)을 만들어 다양한 유형의 휴일 쿠키 트레이에 더 쉬운 옵션으로 포함합니다.


또띠야를 준비하는 동안 오븐을 예열할 수 있도록 오븐을 350F/175C로 돌립니다.

작은 그릇에 설탕과 계피를 넣고 잘 섞습니다.

버터를 사용할 경우 마가린이 아닌 정품을 사용하고 전자레인지에서 액체가 될 때까지 10초 돌림 또는 스토브의 팬에서 약한 불로 완전히 녹입니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 녹인 버터를 얇게 발라 또띠아의 양면을 덮습니다. (코코넛 오일을 선택한 경우 동일한 방법을 사용하십시오. 그러나 코코넛 오일은 온도에서 녹는다는 것을 잊지 마십시오. 많이 버터보다 낮으니 타지 않도록 주의)

쿠킹 스프레이를 사용하는 경우 또띠아의 각 면에 스프레이하여 전체 조각이 매우 얇은 오일 층으로 덮이도록 합니다.

큰 접시에 또띠아를 놓습니다. 또띠아에 설탕 혼합물 몇 큰술을 뿌리고 손가락으로 펴서 펴면 기름이나 기름 때문에 또띠아에 달라붙게 됩니다. 또띠아를 뒤집어서 또띠아의 양면이 시나몬 설탕으로 고르게 덮이도록 반복합니다. 필요한 경우 최대 적용 범위를 얻을 수 있도록 부품을 회전하고 반복합니다. 덮인 또띠야를 큰 도마에 올려주세요.

다른 또띠야에 대해 2단계와 3단계를 반복하여 모두 도마의 바구니에 담습니다.

날카로운 칼을 사용하여 또띠아 바구니를 8핀으로 자릅니다.

양피지 또는 실리콘 층을 깐 쿠키 시트에 토르티야의 경사면을 단일 층으로 놓습니다.

칩을 바삭하고 살짝 갈색이 될 때까지 약 15분 동안 굽습니다. 굽는 마지막 몇 분 동안 칩이 구부러지지 않도록 주의 깊게 살펴보십시오.

오븐에서 구운 칩을 꺼내고 12~15분 동안 중단 없이 식혀서 & quotseta & quot를 할 수 있습니다. 즉시 제공하거나 나중을 위해 가볍게 덮어 두십시오. (제조 후 며칠 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.) 손으로 먹어라!

Chirro 칩의 변형

이 맛있는 레시피의 다양한 버전을 자유롭게 시도해 보세요. 다음은 시작하기 위한 몇 가지 아이디어입니다.

더 어지럽고 소박한 칩을 원하십니까? 밀가루 대신 얇은 옥수수 토르티야를 사용하세요.

이 조리법에서는 또띠야를 깃털로 자른다. 왜냐하면 이것이 균일한 크기의 칩을 만드는 쉬운 방법이기 때문이다. 그러나 쐐기 모양의 칩이 현재로서는 스트립이나 직사각형 또는 기타 원하는 모양으로 자르려고 할 이유가 없습니다.

향신료를 사용하면 계피만 먹을 필요가 없습니다. 혼합물에 ½ 티스푼의 다진 정향 또는 약간의 생강 또는 육두구를 추가하면 특히 휴일이나 추운 날에 향신료를 더 많이 사용할 수 있습니다. (썰매를 마치고 나온 신선한 핫초코칩, 누구?)

약간 다른 맛을 내려면 백설탕 대신 알갱이로 만든 흑설탕을 사용하세요. 과립 설탕은 대형 슈퍼마켓의 베이킹 통로에서 찾는 일반적인 흑설탕보다 수분이 적기 때문에 물방울이 떨어질 수 있습니다.

이 칩의 맛에서 조금 더 & quotoomph & quot를 찾고 계십니까? 설탕 혼합물로 용골 기반 후추(예: 피퀸 또는 치폴레 펄프) 반 티스푼(또는 맛)을 추가합니다. "칠리 가루"(칠리 수프를 만드는 데 사용되며 설탕과 잘 어울리지 않는 커민과 같은 다른 향신료가 포함됨)를 사용하지 말고 단순히 말린 후추를 사용하십시오.

굽는 대신 깊이 튀기는 것을 선호한다면 아침에 종이 봉지에 계피 설탕 혼합물을 넣으십시오. 버터를 건너 뛰십시오. 토르티야를 쐐기 모양으로 자르고 깊은 케이크에 넣거나 냄비에 식물성 기름 몇 컵을 두어 한 번 뒤집어 1~2분 동안 볶습니다. 기름에서 튀긴 칩을 제거하고 종이 타월에 물기를 뺍니다. 아직 뜨거울 때 종이 봉지에 칩을 한 번에 몇 개 넣고 흔들어 계피와 설탕으로 덮습니다.

맛있는 츄로 시나몬 칩을 제공하는 방법

이것들은 그대로 맛있지만 조금 더(더 많은 칼로리를 섭취하고 싶다면!) 다음 중 하나를 시도해 보세요.

하나 이상의 스위트 칩 토큰을 제공하십시오. 멕시칸 초콜릿 소스나 가당 연유를 사용해 보세요. 멕시칸 카라멜 소스를 같은 양으로 섞어 멕시칸 카라멜 소스를 만드세요. 상자 또는 혼합물이 딥핑 농도에 도달할 때까지 dulce de leche 및 액상 스위트 크림을 사용하십시오. 큰 쟁반이나 게으른 참깨의 중앙에 목욕그릇을 놓고 그 주위에 칩을 배열하십시오.

츄로 칩 & 쿼트나초 스타일 & quot - 즉, 하나 이상의 스위트 탑과 함께 제공하십시오. 초콜릿 소스, 둘세 데 레체, 둘세 데 프루타, 과일 캔디(부을 수 있도록 가열될 때까지 가열) 및/또는 연유를 칩 접시 위에 올리고 휘핑 크림이나 캔디 또는 잘게 썬 호두를 얹습니다. 손으로 잡을 수 있도록 접시나 큰 종이 콘에 작품을 발표하세요.

이 기본, 캐주얼, 계피 및 설탕 주름은 디저트의 일부로 사용될 때 특정 우아함을 취합니다.

예술적으로 하나 또는 두 개의 파삭 파삭 한 칩을 가져온 아이스크림 그릇에 넣거나 작은 종류의 초콜릿 무스 또는 달콤한 딸기 수프 옆에 접시에 놓습니다.

칩을 더 크게 만들고(반 또는 3분의 1로 자른 밀가루 토르티야에서와 같이) 크림과 과일 층 사이에 끼인 나폴레옹 디저트의 "쿠키" 부분으로 사용하십시오.

또는 더 작은 칩(띠 모양 또는 정사각형 모양)을 만들어 다양한 유형의 휴일 쿠키 트레이에 더 쉬운 옵션으로 포함합니다.


초콜릿 소스를 곁들인 츄로스 레시피

준비의 기원은 불분명합니다. 한 이론에 따르면 이 아이디어는 포르투갈인에 의해 중국에서 유럽으로 전해졌습니다. 그들은 동쪽으로 항해하여 명나라에서 돌아오는 동안 츄로와 비슷한 중국 남부에서 "yóuzháguǐ"라고도 알려진 "youtiao"의 반죽을 바꾸는 등 새로운 요리 기술을 가져왔습니다. . 새로운 패스트리는 스페인에서 빠르게 도입되었으며, 별 모양의 dui를 통해 가방에서 반죽을 꺼낼 수 있도록 수정되었습니다.

또 다른 이론은 츄로가 갓 구운 제품을 대체하기 위해 스페인 목동에 의해 만들어졌다는 것입니다. 츄로 파스타는 양치기들이 산에서 연 화로에 간단하게 만들어 튀겼다. 음식 역사에 따르면 마이클 크론들(Michael Krondl)은 “오늘날의 츄로는 서기 1세기로 거슬러 올라가는 로마 요리책인 아피키우스(Apicius)에서 볼 수 있는 물과 밀가루 한 덩어리의 조리법과 크게 다르지 않습니다. 고대 그리스의 조리법도 있지만 아마도 더 오래되었을 것입니다. 지중해에서는 항상 존재했습니다."

재료

  • 캐스터 설탕 65g
  • 하프캐스터 설탕 1큰술
  • 계피가루 1작은술 반
  • 물 250ml
  • 소금 1/2작은술
  • 식용유 2큰술 + 튀김기름
  • 밀가루 200g

준비 방법

볼에 설탕 65개, 계피가루를 넣고 따로 종이타월을 접시에 준비해주세요. 중간 크기의 스튜 냄비를 가지고 중간 열에 올려 놓고 물과 나머지 설탕, 소금 및 두 큰술의 기름을 섞습니다. 혼합물을 끓여서 열에서 제거하십시오. 액체 위에 밀가루를 넣고 반죽이 형성될 때까지 섞습니다. 깊은 스튜 냄비에 기름을 붓고 가열하십시오.

미리 만들어둔 반죽을 볼에 옮겨 뜨거운 기름에 일반 츄로 또는 상상대로 그대로 붓는다. 튀긴 조각을 종이 타월로 옮기고 물기를 뺀 다음 설탕과 계피 혼합물을 통과시킵니다. 모든 반죽이 완성될 때까지 이 과정을 반복합니다.

초콜릿 소스는 상자에 적힌 대로 생크림을 휘핑하고, 초콜릿을 작게 잘라 볼에 담는다. 너무 많이 가열하지 않고 불에 크림을 데우고 초콜릿 위에 붓습니다. 이 상태로 잠시 두었다가 주걱으로 섞는다.


츄러스 - 달콤한 스페인어

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츄러스 스페인 및 라틴 아메리카 요리에만 해당됩니다.

준비하기 쉽고 축제 식사에서 빠지지 않지만 우유 한 컵과 함께 아침 식사로도 사용됩니다.

그들은 또한 시장 노점이나 박람회에서 발견되며 바닐라 설탕 가루로 달콤한 향기로 매료됩니다.

츄러스 재료

  • oo 밀가루 - 125g
  • 버터 - 120g
  • 계란 두 개
  • 물 250ml
  • 설탕 숟가락
  • 소금 한 스푼

반죽은 만든 것과 비슷하다. 양배추 또는 eclairs를 선택하고 다음과 같이 진행하십시오.

  • 냄비에 끓는 물에 소금을 넣고 설탕을 넣고 잘 녹도록 섞어주세요
  • 버터를 넣고 잘 녹을 때까지 섞어주세요
  • 밀가루를 넣고 걸쭉한 혼합물이 팬 바닥에서 떨어질 때까지 다시 격렬하게 섞습니다.
  • 그리고 불을 끄고 반죽을 식혀주세요
  • 거의 차가워지면 계란을 넣고 잘 섞고, 섞이면 두 번째 계란을 넣고 반죽이 윤기나고 부드러운 농도가 될 때까지 작업합니다.

이 때 반죽을 봉지에 넣고 기름을 데우면 젓가락이 생겨 기름에 직접 남아 튀겨진다.

황금색이 될 때까지 약 3분 동안 튀겨야 합니다. 그런 다음 종이에서 제거하고 바닐라 설탕으로 여분의 기름과 분말을 흡수하십시오.

츄러스는 오븐에서 준비할 수도 있습니다. 젓가락이 더 넓다면 초콜릿 소스와 함께 제공되거나 크림으로 채워질 수도 있습니다.


초콜릿 소스를 곁들인 츄러스 레시피

준비의 기원은 불분명합니다. 한 이론에 따르면 이 아이디어는 포르투갈인이 중국에서 유럽으로 가져왔습니다. 그들은 동쪽으로 항해하여 명나라에서 돌아오는 동안 츄로와 비슷한 중국 남부에서 "yóuzháguǐ"라고도 알려진 "youtiao"의 반죽을 바꾸는 등 새로운 요리 기술을 가져왔습니다. . 새로운 패스트리는 스페인에서 빠르게 도입되었으며, 별 모양의 dui를 통해 가방에서 반죽을 꺼낼 수 있도록 수정되었습니다.

또 다른 이론은 츄로가 갓 구운 제품을 대체하기 위해 스페인 양치기에 의해 만들어졌다는 것입니다. 츄로 파스타는 양치기들이 산에서 연 화로에 간단하게 만들어 튀겼다. 음식 역사에 따르면 마이클 크론들(Michael Krondl)은 “오늘날의 츄로는 서기 1세기로 거슬러 올라가는 로마 요리책인 아피키우스(Apicius)에서 볼 수 있는 물과 밀가루 한 덩어리의 조리법과 크게 다르지 않습니다. 고대 그리스의 조리법도 있지만 아마도 더 오래되었을 것입니다. 지중해에서는 항상 존재했습니다."

재료

  • 캐스터 설탕 65g
  • 하프캐스터 설탕 1큰술
  • 계피가루 1작은술 반
  • 물 250ml
  • 소금 1/2작은술
  • 식용유 2큰술 + 튀김기름
  • 밀가루 200g

준비 방법

볼에 설탕 65개, 계피가루를 넣고 따로 종이타월을 접시에 준비해주세요. 중간 크기의 스튜 냄비를 가지고 중간 열에 두십시오. 물을 나머지 설탕, 소금 및 두 스푼의 기름과 섞을 것입니다. 혼합물을 끓여서 열에서 제거하십시오. 액체 위에 밀가루를 넣고 반죽이 형성될 때까지 섞습니다. 깊은 스튜 냄비에 기름을 붓고 가열하십시오.

미리 만들어둔 반죽을 볼에 옮겨 뜨거운 기름에 일반 츄로 또는 상상대로 그대로 붓는다. 튀긴 조각을 종이 타월로 옮기고 물기를 뺀 다음 설탕과 계피 혼합물을 통과시킵니다. 모든 반죽이 완성될 때까지 이 과정을 반복합니다.

초콜릿 소스는 상자에 적힌 대로 생크림을 풀어주고, 초콜릿을 작게 잘라 볼에 담는다. 너무 많이 가열하지 않고 불에 크림을 데우고 초콜릿 위에 붓습니다. 이 상태로 잠시 두었다가 주걱으로 섞는다.


이 츄로스 레시피의 재료는 3인분이며 각각 맛있는 스페인 도넛이 3-4개 들어 있습니다. 더 만들고 싶다면 이 레시피에서 같은 양을 따르되 순서대로 만들어 츄러스가 가장 맛있기 때문에 항상 따끈하게 제공되도록 하는 것이 좋습니다.

냄비에 물 1컵, 식용유 1큰술, 소금, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞는다. 종기에 가져 오십시오. 물이 끓는 동안 물과 같은 계량으로 밀가루의 양을 잰다 - 물과 밀가루의 양은 1:1이다. 박력분에 베이킹파우더를 넣고 볼에 섞어주세요.

물이 끓어오르면 팬을 불에서 내리고 팬에 기름을 넉넉히 두르고 바닥을 덮고 츄러스를 튀길 때(도너츠의 경우) 떠오른다.

밀가루 혼합물에 뜨거운 물을 조금씩 붓고 포크로 계속 저어가며 반죽이 덩어리 없이 곱게 될 때까지 계속 저어줍니다. 일관성을 유지하기 위해 반죽은 단단하지 않고 가늘고 끈적끈적한 페이스트와 같아야 합니다.

이렇게 해서 얻은 반죽을 스피릿 비스킷용 기계나 호화로운 틀에 넣고 뜨거운 기름을 두른 팬에 직접 긴 막대기를 형성한다. 황금색이 될 때까지 튀긴 다음 물기를 빼주세요.

츄러스는 뜨거운 상태로 설탕 가루를 뿌려서 제공되며, 튀긴 후 다른 길이로 자르거나 가능한 한 길게 두면 아이들이 즐겁게 먹을 수 있습니다.


초콜릿 소스를 곁들인 츄러스 레시피

준비의 기원은 불분명합니다. 한 이론에 따르면 이 아이디어는 포르투갈인에 의해 중국에서 유럽으로 전해졌습니다. 그들은 동쪽으로 항해하여 명나라에서 돌아오는 동안 츄로와 비슷한 중국 남부에서 "yóuzháguǐ"라고도 알려진 "youtiao"의 반죽을 바꾸는 것을 포함하여 새로운 요리 기술을 가져 왔습니다. . 새로운 패스트리는 스페인에서 빠르게 도입되었으며, 별 모양의 dui를 통해 가방에서 반죽을 꺼낼 수 있도록 수정되었습니다.

또 다른 이론은 츄로가 갓 구운 제품을 대체하기 위해 스페인 목동에 의해 만들어졌다는 것입니다. 츄로 파스타는 양치기들이 산에서 연 화로에 간단하게 만들어 튀겼다. 음식 역사에 따르면 마이클 크론들(Michael Krondl)은 “오늘날의 츄로는 서기 1세기로 거슬러 올라가는 로마 요리책인 아피키우스(Apicius)에서 볼 수 있는 물과 밀가루 한 덩어리의 조리법과 크게 다르지 않습니다. 고대 그리스의 조리법도 있지만 아마도 더 오래되었을 것입니다. 지중해에서는 항상 존재했습니다."

재료

  • 캐스터 설탕 65g
  • 하프캐스터 설탕 1큰술
  • 계피가루 1작은술 반
  • 물 250ml
  • 소금 1/2작은술
  • 식용유 2큰술 + 튀김기름
  • 밀가루 200g

준비 방법

볼에 설탕 65개, 계피가루를 넣고 따로 종이타월을 접시에 준비해주세요. 중간 크기의 스튜 냄비를 가지고 중간 열에 두십시오. 물을 나머지 설탕, 소금 및 두 스푼의 기름과 섞을 것입니다. 혼합물을 끓여서 열에서 제거하십시오. 액체 위에 밀가루를 넣고 반죽이 형성될 때까지 섞습니다. 깊은 스튜 냄비에 기름을 붓고 가열하십시오.

미리 만들어둔 반죽을 볼에 옮겨 뜨거운 기름에 일반 츄로 또는 상상대로 그대로 붓는다. 튀긴 조각을 종이 타월로 옮기고 물기를 뺀 다음 설탕과 계피 혼합물을 통과시킵니다. 모든 반죽이 완성될 때까지 이 과정을 반복합니다.

초콜릿 소스는 상자에 적힌 대로 생크림을 풀어주고, 초콜릿을 작게 잘라 볼에 담는다. 너무 많이 가열하지 않고 불에 크림을 데우고 초콜릿 위에 붓습니다. 이 상태로 잠시 두었다가 주걱으로 섞는다.


에스프레소를 곁들인 츄러스와 초콜릿 소스

중간 크기의 냄비에 물, 버터, 설탕 2큰술을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 밀가루를 넣고 크림 같고 균질한 페이스트가 될 때까지 세게 섞습니다. 냄비를 불에서 내리고 식히십시오.

계란을 따로 푼 다음 식힌 후 첫 번째 구성에 추가하십시오. 페이스트가 걸쭉해질 때까지 잘 섞는다.

계피가루에 슈가파우더를 따로 섞어 팬에 뿌린다.

프라이팬에 기름을 두르고 튀기고 츄러스 페이스트로 호화롭게 채우십시오. 별이 빛나는 머리를 사용하십시오. 기름이 뜨거워지면 팬의 파스타에서 '소시지'가 형성되기 시작합니다. 몇 분 동안 튀긴 다음 반대쪽으로 뒤집습니다. 황금색이어야 합니다. 준비되면 키친 페이퍼에 꺼내십시오.

아직 따뜻할 때 계피 설탕에 츄러스를 넣으십시오.

에스프레소를 곁들인 초콜릿 소스의 경우:

에스프레소를 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 둡니다. 크림 같은 농도가 되면 갓 내린 에스프레소 커피를 넣습니다. 잘 섞어 서빙할 수 있습니다.


초콜릿 소스

중간 불에 작은 스튜 냄비에, 물, 2 큰 술 설탕, 소금 및 버터를 섞으십시오. 끓여서 열을 약하게 줄이십시오. 혼합물이 공을 형성할 때까지 약 1분 동안 밀가루를 섞습니다.

계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 추가 후에 통합될 때까지 치십시오. 컴포지션을 패스트리 백이나 파우치에 넣으십시오.

작은 프라이팬에 튀김 기름을 356F(180°C)로 가열합니다. 뜨거운 기름에 4~5cm 두께의 반죽을 짤주머니나 파우치를 이용해 넣고 가위로 자른다. 황금색이 될 때까지 튀기고 종이 타월로 물기를 뺀다.

설탕 2작은술과 계피 1작은술을 섞어주세요. 츄러스를 혼합물에 넣습니다.

Bain-Marie 초콜릿을 저어주세요. 녹으면 리퀴드 크림을 넣은 다음 라즈베리, 블루베리, 코코넛 플레이크를 넣습니다. 츄러스를 붓고 서빙합니다.


남녀노소 좋아하는 디저트 츄러스!

스페인 사람들이 가장 좋아하는 디저트를 모르는 사람은 누구입니까? 츄러스전 세계적으로 알려졌고 인터넷에서 우리는 평생 준비할 수 있는 것보다 더 많은 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다. 각 지역마다 다른 관행이 있기 때문에 가장 어려운 것은 아마도 원래의 조리법을 찾는 것입니다. 많은 요리사는 원래 반죽에 물, 밀가루, 소금 및 약간의 올리브 오일만 포함되어 있었지만 계란 노른자, 바닐라, 바닐라 설탕 및 기타 추가 재료를 사용합니다. 이 성분들로부터 얻은 혼합물로부터 젓가락 모양을 만드는 반죽이 준비됩니다. 츄러스, 원하는 모양을 사용하여 모양이 없으면 즉석에서 할 수 있습니다. 모서리가 잘린 가방이나 케이크를 장식하는 주사기를 사용합니다.

이 레시피는 소량만 준비하면 어렵지 않지만 식당 주방에서 준비해야 한다면 과정이 매우 느리고 힘들 수 있습니다. 하지만 좋은 소식이 있습니다! Aviko는 두 가지 모델을 제공합니다. 츄러스 냉동 버전: 11g의 동일한 조각이 포함된 스트레이트 츄러스와 각각 18g의 루프 형태의 츄러스, 두 가지 변형이 모두 1kg 패키지로 제공됩니다. Aviko 츄러스 준비는 훨씬 간단합니다. 175 ° C에서 2.5-3 분 동안 기름에 튀기십시오. 따라서 우리는 특별한 부엌이 필요하지 않습니다. 사실 아비코 츄러스는 카페에서 준비할 수 있는데 튀김기와 냉동고만 있으면 됩니다. 이 제품의 또 다른 장점은 패키지에서 동일한 무게의 조각을 찾기 때문에 케이크를 부분으로 나누는 방법에 대해 생각할 필요가 없으며 유리한 가격을 계산하는 데 도움이 된다는 것입니다.

Aviko 츄로스 쿠키는 이베리아 반도의 공장에서 준비되어 다른 국가의 시장으로 운송되는 진정한 스페인 요리입니다. 유통 기한은 18개월로 매우 넉넉하므로 고객이 적은 소규모 식당을 운영하는 사람들에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

비록 처음에는, 츄러스 계피 맛 설탕을 뿌리거나 핫 초콜릿 소스와 함께 제공하면 도움이 될 수 있는 여러 가지 아이디어가 있습니다. 핫 초콜릿과 관련하여 우리는 더 창의적이 될 수 있습니다. 예를 들어 매운 초콜릿, 벨기에 초콜릿 또는 화이트 초콜릿으로 소스를 준비하는 경우. 우리는 아이스크림과 함께 Aviko 츄로스를 제공할 수 있지만 베리 잼과 함께 제공할 수도 있습니다. 서빙 방법은 당연히 제철 과일을 사용하는 것이 가장 좋고, 겨울에는 쿠키에 초코 크림이나 카라멜 등 따뜻한 것을, 여름에는 아이스크림이나 신선한 과일로 쿠키를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

도우가 상당히 중성적인 맛을 내고 계피로 간을 한 설탕 덕분에 단맛이 나기 때문에 아비코 츄러스를 고기 반찬으로 제공할 수도 있습니다. 그들은 게임 스튜와 함께 정말 특별한 아이디어이지만 약간의 주스가 있는 튀긴 고기 특선 요리와도 아주 좋은 조합입니다.