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야채 장식을 곁들인 화이트 와인에 구운 송어

야채 장식을 곁들인 화이트 와인에 구운 송어


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준비: 나는 물고기를 잘 씻고, 청소하고, 말렸습니다. 겉과 속을 모두 소금, 후추, 말린 타임으로 간을 하고 내열 볼에 레몬 조각을 얹고 오일과 화이트 와인을 넣었습니다.

알루미늄 호일로 덮고 230도로 예열된 오븐에 10분 방치한 후 온도를 210도로 낮추고 호일 없이 10~15분 더 방치했습니다. 그 동안 나는 납작한 녹두, 납작한 노란색 콩(냉동 버전의 경우) 및 좁은 스트립으로 자른 여러 색상의 소수의 아드레이를 사용하는 장식을 처리했습니다. 테팔 팬에 처음으로 콩을 약간의 물, 소금, 후추, 올리브 오일과 함께 넣고 10분 후에 후추와 마른 허브(부추/갈라진 마늘을 넣은 쪽파) 한 스푼을 넣고 물을 떨어뜨립니다. .

모든 것이 준비되었을 때 나는 조립을 했습니다. 이번에는 야채를 배열하기 위한 사각형 모양으로 했습니다.

야채 옆에 나는 약간의 말린 향긋한 채소와 함께 뿌린 송어를 추가했습니다(저는 쪽파와 말린 마늘을 섞어 넣었습니다).

드레싱은 다진마늘, 소금, 올리브유, 생수 한 스푼, 그린딜로 만든 소스를 사용했고, 접시의 빈 공간과 야채 위에 살짝 뿌렸습니다. 행운을 빕니다. 레시피를 한 번 이상 맛보도록 초대합니다.





연어 송어는 무엇입니까?

연어 송어는 연어의 유전적 돌연변이가 아니라 피부에 모든 색의 반점이 있기 때문에 무지개 송어라고 불리는 또 다른 종입니다. 식단에 따라 색이 변합니다. 연어와 같은 송어는 가능한 한 강렬한 색상을 얻기 위해 베타 카로틴이 풍부한 제품을 먹습니다. 속은 연어와 같고 겉은 송어 같다.

송어 대 연어, 차이점은 무엇입니까?

송어는 칼로리가 적고 140kcal / 100gr에 불과하며 대부분 단백질에서 나옵니다. 연어는 215kcal/100gr을 함유하고 있으며 송어에 비해 두 배의 지방을 함유하고 있습니다. 그래서 연어 송어는 칼로리가 낮아 다이어트를 하는 사람들에게 적합합니다. 러시아어로 송어는 번역됩니다. 사진그리고 연어는 семга. 연어 송어는 송어 맛이납니다. 생 훈제 모듬은 맛이 거의 다릅니다.

나는 연어를 오븐에 보관했다

키시나우에서 연어 송어는 어디에서 얼마에 구할 수 있습니까?

Metro에서는 내장 연어 송어를 181 lei/kg의 가격으로 찾을 수 있습니다. 항상 신선하고 희미한 진흙 냄새가 있어야합니다. 건강한 요리법으로 시도하고 맛있는 생선으로 가족을 부려보세요.

오븐에 연어 재료

아래 재료로 성인 2명과 어린이 2명이 먹을 수 있는 충분한 양의 음식을 얻을 수 있습니다. 기호에 따라 고명을 준비하면 됩니다. 우리는 으깬 감자와 함께 송어를 제공했지만 쌀, 메밀 또는 쿠스쿠스 및 / 또는 야채와의 조합이 좋을 것이라고 생각합니다.

재료:

연어 송어 1마리 (내 것은 850 gr을 가지고 있었다)
작은 양파 1개 잘게 잘린
토마토 300g 피부 없이 얇게 썬 Metrochef 제품군
화이트 와인 50ml
식초 1작은술 메트로셰프 브랜드
마늘 2쪽
훈제 파프리카 1작은술
올리브 오일 3큰술
한 줌의 체리 토마토
신선한 바질 줄기 2-3개 또는 말린 바질 1큰술
소금과 후추

토마토와 바질 소스로 구운 연어 송어 요리법을 만드는 방법:

1. 물고기의 비늘을 깨끗이 씻고 헹구고 냅킨으로 여분의 액체를 흡수하십시오.

2. 큰 팬에 기름을 두르고 소금과 후추로 양파를 볶은 다음 와인과 식초로 모든 것을 끄십시오. 와인이 증발하면 마늘과 토마토를 추가합니다(저는 더 미세한 농도를 위해 믹서기에 토마토를 섞었습니다). 끓으면 불을 줄이고 5-7분 동안 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

3. 팬에 식용유를 살짝 두르고 송어를 담고 소스를 모두 붓는다. 바질, 방울 토마토를 넣고 송어의 크기에 따라 송어를 190 °에서 20-25 분 동안 오븐에 보냅니다.

토마토와 바질을 곁들인 연어 송어

이 구운 연어 송어 요리법이 마음에 드셨기를 바라며, 가족 식사를 위해 또는 부활절이나 크리스마스와 같은 휴일에도 고기 대신 사용할 수 있기를 바랍니다. 일주일에 2-3회 생선을 섭취하고 오메가 3, 칼슘 및 인을 섭취하십시오.

송어 좋아하세요? 그런 다음 레시피를 시도하십시오. 오븐에서 와인 소스와 마늘에 송어, 여기에서 조리법을 참조하십시오. 섹션을 방문하는 것이 좋습니다. 위에 다른 맛있는 생선 요리법을 찾으려면 여기를 클릭하십시오.

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와인을 뿌린 구운 송어

송어를 준비하는 쉬운 방법. 편안한 게으른 사람들을 위해 특별히 설계되었습니다. 설거지를 너무 많이 하지 않고(특히 생선 장수에게 생선을 손질해달라고 하면 뒤집어서), 집 전체를 피우지 않고, 스토브, 파이앙스 등에 튀지 않고 많은 노력 없이 이 멋진 요리를 준비할 수 있습니다. 오븐에 송어. 30분 이내 맛은 말하지 않겠습니다. 직접 알아보도록 하겠습니다.

그리고 이 접근 방식이 너무 어렵다고 생각되면, 즉 평균 이상의 게으른 편안함이 있다고 생각하시면 Slănic-Moldova에서 송어 양식장을 방문하거나 Bicaz에서 Lacu Roșu로 가는 출구에 있는 Cheița 송어 양식장을 방문하는 것이 좋습니다.

뭐가 필요하세요?

  • 250~300g 송어 2마리(1인당 1마리)
  • 레몬 1개
  • 마늘 4~6쪽
  • 타임 2줄기
  • 기름 1큰술(포도씨 또는 올리브)
  • 75mL 화이트 와인, 초
  • 고춧가루 1작은술(장식용)
  • 소금, 후추 - 맛.

어떻게 진행합니까?

호박을 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 짜십시오. 소금과 후추로 간을 합니다(안쪽, 바깥쪽).

오븐을 190 & # 8211 200 ˚C로 예열하고 큰 쟁반에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 베이킹 페이퍼에 기름을 두르고 송어를 올려주세요.

/> 송어의 복강에는 약간의 백리향, 마늘(개 전체, 깨끗하지 않은, 칼날 측면으로 으깬 것), 레몬 조각이 채워져 있습니다. 송어에 맞지 않는 것은 그들 옆에 놓거나 심지어 그들에게 둡니다.

쟁반을 오븐에 12~15분 동안 넣은 다음 와인을 넣고 오븐(송어 위)에 10~12분 더 둡니다. 마지막 4~5분은 오븐 금고에서 불을 끕니다.

특별한 장식은 필요하지 않지만 이러한 준비 과정에서 폴렌타와 무즈데이의 클래식 버전은 제외됩니다. 일부 야채(가지, 호박, 피망) 또는 구운 버섯이 잘 어울립니다. 송어 옆에 벨로우즈 치즈로 속을 채운 버섯 몇 개를 넣었습니다. 다른 종류의 박제 버섯을 시험해 볼 수 있습니다. 여기에서 많은 아이디어를 찾을 수 있습니다.

와인을 잊지 마세요. 당신이 하나가없는 경우 샤블리 30 - 35유로(또는 그 이상)에서 더 저렴한 현지 제품으로 제한할 수 있습니다. 샤도네이 드 삼부레슈티.

즐감하시고 건강하게 다시 만나요!


준비 방법

SF.GHEORGHE에서와 같은 STORCEAG

- 물 2리터에 소금, 후추를 넣고 끓인다 - 작은 조각으로 자른다

쌀 장식이 있는 오븐의 오븐

1. 생선은 깨끗이 씻어 물에 헹군다. 2. 양파, 파슬리, 다진마늘 3.


야채와 함께 구운 생선 재료:

  • 생선 2마리(송어, 고등어, 붕어, 잉어 등)
  • 2 라마이
  • 토마토 2개
  • 버터 100g
  • 레드 또는 화이트 와인 100ml
  • 양파 1개
  • 2-3 신선한 또는 통조림 버섯
  • 소금
  • 후추
  • 파프리카
  • 백리향
  • 올리브유


  • 큰 송어 1마리,
  • 감자 3개, 당근 1개(호박, 토마토 등으로 대체 가능..)
  • 당근 1개,
  • 1 셀러리,
  • 오일 100ml,
  • 화이트 와인 1잔,
  • 소금과 후추 맛.

야채를 입방체로 자르고 10 분 동안 요리하십시오. 송어는 씻어서 깨끗이 씻은 다음 키친타월로 말리고 소금과 후추로 간을 합니다. 생선에 한 부분은 야채를 채우고 다른 부분은 송어 옆 쟁반에 담고 기름을 붓는다. 오븐에 20분 정도 (오븐에 따라 다름) 넣고 화이트 와인 한 잔으로 끄세요.


스쿼시를 껍질을 벗기고 갈아서 소금, 후추, 마늘, 파프리카, 로즈마리 줄기로 안팎으로 간을 합니다.


팬에 올리브유를 두르고 물을 약간(최대 80~100ml) 두른다.


생선을 넣고 200C에서 약 20분간 굽습니다. 그들은 한쪽과 다른 쪽을 향합니다.


그런 다음 오븐 온도를 250C로 올리고 10분 더 둡니다.


껍질을 벗긴 감자를 반으로 자르고 작은 양파, 소금, 로즈마리 가지, 올리브 오일과 함께 끓입니다.


삶은 감자의 경우 버터를 녹이고 파슬리, 바질, 딜, 로즈마리, 소금, 백후추, 다진 마늘(파스타)과 같은 채소를 섞어 삶은 감자 위에 놓습니다.
구운 감자 송어 레시피는 MAYA가 제안했습니다.


레몬 침대에 구운 송어

옛날 옛적에 마치 은행을 털고 싶은 것처럼 차려입지 않고 집을 나갈 수 있을 때 나는 그것을 사는 것을 선호했습니다. 송어 가능한 한 신선함: 수족관에서 바로. 한편, 살아있는 물고기가 있는 수족관은 중앙 광장이나 외곽의 대형 마트로 옮겨갔고, 이국적인 "장식용" 물고기가 있는 아파트만 남았습니다. 시대가 변하면서 습관도 변했습니다. 음식 포함. 신선한 송어 갑자기 냉동 연어나 신선한 참치로 변했습니다("갓 해동된"이라고 읽음). 과거를 기념하기 위해 나는 여기에 이야기를 남깁니다. 송어 그리고 도주. 누군가에게 사용할 수도 있습니다.

뭐가 필요하세요?

  • 각각 약 250 - 350g의 송어 2마리
  • 레몬 1개, 아마 1개 반
  • 마늘 4~6쪽
  • 타임 2줄기(즉, 신선한 것)
  • 75 & # 8211 100mL 드라이 화이트 와인(선택 사항)
  • 식물성 기름 1큰술
  • 장식용 파 1개, 녹색 부분만
  • 소금, 후추 - 맛.

을위한 틈 메우는 물건:

  • 큰 모자와 함께 4 - 6 샴 피뇽 버섯
  • 1 슬라이스 에멘탈러 치즈
  • 1 & # 8211 훈제 돼지고기 2조각: 햄, 카이저, 가슴살…
  • 고춧가루/카옌페퍼/훈제고추(생략가능)
  • 소금, 후추 - 맛.

어떻게 진행합니까?

송어를 내장하고 껍질을 벗기십시오. 모양이 준비되지 않은 경우를 대비하여.

잘 씻고 물기를 빼고 흡수성 타월로 (내부, 외부) 닦습니다.

레몬을 얇은 조각(2-3mm)으로 잘라 송어가 놓일 침대를 만듭니다.

그릴이 들어있는 쟁반을 가져와 그릴에 레몬 베드를 준비하고 그릴 아래에 와인을 붓습니다. 그런 것이 없으면 표준 스토브의 그릴과 트레이를 사용하십시오. 이 경우 트레이는 그릴 아래에 위치합니다.

오븐을 200 & # 8211 220 ˚C로 예열합니다. 특수 그릴 트레이를 사용하지 않는 경우 오븐에서 그릴을 꺼내십시오. 레몬 침대는 예열되지 않아야 합니다.

소금과 후추로 생선(안쪽과 바깥쪽)을 간을 합니다. 생선 (홍합 제외), 백리향, 레몬 조각, 마늘 1-2 쪽의 복강에 넣을 수 있습니다. 생선 외부에 식물성 기름을 바르고 레몬 침대에 놓고 쟁반을 오븐에 30-35분 동안 두십시오. 중간에 그릴 트레이(또는 스토브 그릴)를 180˚ 돌립니다. 수평으로. 전기가열 기능이 있는 오븐을 제외한 가스오븐에서 흔히 볼 수 있는 오븐이 고르게 가열되지 않을 경우를 대비한 조치입니다.

생선을 바삭하게 튀기고 싶다면 오븐 볼트로 2~3분 더 굽는다.

속을 채운 버섯 장식 물고기와 동시에 만들 수 있습니다.

예열된 오븐(180˚C)에 10분간 넣은 트레이에 꼬리가 없는 모자를 뒤집어 놓습니다. 버린 모자에 액체가 쌓이는 것을 눈치채고 모자를 뒤집어 오븐에 8-10분 더 보관합니다.

다시 뒤집어서 치즈 층, 훈제 층 및 다른 치즈 층으로 채운 다음 다시 오븐에 넣고 8 & # 8211 10분 동안 (치즈가 녹을 때까지) .

꺼내서 기호에 따라 소금, 후추, 고추, 파프리카 등으로 간을 합니다.

버섯은 생선과 동시에 또는 생선 직전에 준비해야 합니다. 접시를 정리하고 장식하고, 와인(반드시 하얗고 건조한 와인)을 찬물에서 꺼내고 테이블에 앉기만 하면 됩니다.

즐감하시고 건강하게 다시 만나요!

구운 송어를 사용한 다른 요리법:

빵가루 입힌 송어 (en papillote) - 여기

여기에 구운 송어 필레

여기에 소금 껍질에 송어

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