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바질, 블루 치즈, 토마토를 곁들인 구운 감자 샐러드

바질, 블루 치즈, 토마토를 곁들인 구운 감자 샐러드


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따뜻한 감자는 토마토의 과즙을 흡수해 블루치즈를 녹여 바질의 풍미를 살려줍니다.

“감자를 굽는 비결이 있습니다. 먼저 삶아야 합니다! 그릴에 생 감자 한 묶음을 던지면 건조하고, 너무 까맣고, 덜 익은 엉망이 될 것입니다. 소금을 잘 넣은 물에 감자를 먼저 삶으면 촉촉하고 양념이 잘 배고 속까지 익습니다. 몇 분 동안 그릴에 굽는 것은 완벽한 여름 악센트를 더하는 훌륭하고 그을린 풍미를 제공합니다.

따끈한 감자가 토마토의 과즙을 흡수하고 블루치즈를 살짝 녹여서 토마토의 절친이라 불리는 바질의 풍미를 살려준다”고 말했다. - 니콜 가프니 콜리 쿡스 음식 블로그.

여기에서 그녀의 오리지널 레시피를 찾아보세요.

재료

샐러드용

  • 2파운드의 밀랍 감자(핑거링, 유콘 골드, 레드 블리스 등. 황갈색 아님)
  • 반으로 자른 썬골드 또는 기타 방울토마토 1파인트
  • 코셔 소금 1/2작은술, 감자 끓일 때 더 많이
  • 할라피뇨 고추 4개(선택 사항)
  • 올리브유 1-2큰술
  • 갓 갈라진 검은 후추, 맛보기
  • 4 온스 탠지 블루 치즈 (Maytag + Rogue Buttermilk Blue는 내 선택)
  • 큰 바질 1 묶음, 줄기를 제거하고 거칠게 찢은 잎(컵 잎 1개 정도)
  • 1 컵 굵게 다진 쪽파 또는 파(녹색 상단만 해당)

드레싱을 위해

  • 꿀 1큰술
  • 레드 또는 화이트 와인 식초 2큰술
  • 소금 1/2작은술
  • 갓 갈라진 후추 듬뿍
  • 1/3 컵 엑스트라 버진 올리브 오일

인분6

1인분당 칼로리341

엽산 당량(총)51µg13%


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구운 향신료 문지른 새우 니코와즈 샐러드 (바비 플레이)

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구운 양념 새우 니코아즈 샐러드 (바비 플레이)

프렌치 스타일 구운 감자 샐러드 Ala Bobby Flay

프렌치 스타일 구운 감자 샐러드 Ala Bobby Flay

고추와 양파를 곁들인 구운 새 감자 샐러드(바비 플레이)

고추와 양파를 곁들인 구운 새 감자 샐러드(바비 플레이)

랍스터와 물냉이를 곁들인 구운 핑거링 감자 샐러드(바비 플레이)

랍스터와 물냉이를 곁들인 구운 핑거링 감자 샐러드(바비 플레이)

고추 훈제 파프리카 마요네즈를 곁들인 구운 유콘 골드 감자 샐러드(바비 플레이)

고추 훈제 파프리카 마요네즈를 곁들인 구운 유콘 골드 감자 샐러드(바비 플레이)

베이컨 블루 치즈 비네그레트를 곁들인 구운 붉은 감자 샐러드(바비 플레이)

베이컨 블루 치즈 비네그레트를 곁들인 구운 붉은 감자 샐러드(바비 플레이)

로즈마리 비네그레트를 곁들인 그린빈, 적양파, 구운 새 감자 샐러드(바비 플레이)

로즈마리 비네그레트를 곁들인 그린빈, 적양파, 구운 새 감자 샐러드(바비 플레이)

구운 핑거링 감자와 겨자 딜 비네그레트를 곁들인 훈제 송어 샐러드(바비 플레이)

구운 핑거링 감자와 겨자 딜 비네그레트를 곁들인 훈제 송어 샐러드(바비 플레이)

구운 핑거링에 사프란 랍스터 샐러드(바비 플레이)

비디오 보기: Eggplant Salad из სალათა.