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코코아와 브라운 버터 케이크

코코아와 브라운 버터 케이크

그것을 만드는 방법

1 단계

오븐을 350 ° F로 예열합니다.

2 단계

2 인치면이있는 9 인치 원형 케이크 팬 또는 조리 용 스프레이를 9 인치 스프링 폼 팬에 뿌립니다. 양피지로 선 팬; 요리 용 스프레이를 뿌립니다.

3 단계

버터가 거품이되고 바닥이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 5 분 동안 중간 정도의 낮은 팬에 가끔씩 작은 냄비에 버터를 녹입니다. (헤이즐넛 냄새가납니다.) 바닥에서 갈색 조각을 긁어냅니다. 불을 끄고 5 분간 식 힙니다.

4 단계

밀가루, 코코아, 흑설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 알갱이 설탕 1/2 컵을 큰 그릇에 넣고 흑설탕 덩어리가 남지 않을 때까지 함께 휘젓습니다. (필요한 경우 손으로 덩어리를 부수십시오.)

5 단계

중간 크기의 그릇에 버터 밀크, 계란, 바닐라를 넣고 달걀 조각이 보이지 않을 때까지 휘젓습니다. 버터 밀크 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다 (밀가루 몇 줄도 괜찮음). 갈색 버터와 코코넛 오일을 넣고 섞일 때까지 휘젓습니다.

6 단계

준비된 팬에 반죽을 붓습니다. 코코넛 플레이크와 굵은 설탕 1 큰술을 뿌립니다. 350 ° F에서 35 분 동안 또는 코코넛이 노릇 노릇해질 때까지 굽고, 케이크가 팬의 측면에서 떨어지고 케이크 중앙에 삽입 된 나무 픽이 깨끗하게 나옵니다. 10 분 동안 팬에 케이크를 식 힙니다. 팬에서 와이어 랙으로 케이크를 제거하십시오. 실온으로 식히십시오.

다이닝 인 (Clarkson Potter, $ 30).

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