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특이한 요리법

바질, 블랙 베리, 그릴 드 치킨 샐러드

바질, 블랙 베리, 그릴 드 치킨 샐러드


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수율

4 인분 (서빙 크기 : 샐러드 혼합물 1 1/2 컵, 닭고기 3oz, 치즈 2 큰술)

정원이나 농산물 시장에서 바질을 많이 먹었을 때 잎을 샐러드의 "상추"로 사용해보십시오. 바질을 모두 사용하는 것은 다소 부담 스러울 수 있으므로 여기에서 arugula로 한 것처럼 다른 채소와 결합 해보세요. 백색 발사믹 식초가 없으면 일반 발사믹을 사용할 수 있습니다. 재료에 갈색 색조를 남길 것입니다. 또는 덜 달콤한 샐러드의 경우 식초 대신 신선한 레몬 주스를 사용하십시오.

성분

  • 뼈도없고 껍질도없는 닭 가슴살 2 개 (8 온스), 손질
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
  • 코셔 소금 3/4 작은 술
  • 후추 1/2 작은 술
  • 요리 용 스프레이
  • 화이트 발사믹 식초 2 큰술
  • 꿀 1 1/2 작은 술
  • 디종 머스타드 1 1/2 작은 술
  • 아기 아루 굴라 4 컵 (약 4 온스)
  • 신선한 바질 3 온스, 줄기는 제거하고 큰 잎은 반으로 찢어짐 (약 2 컵)
  • 적 양파 1/4 컵
  • 신선한 블랙 베리 6 온스
  • 부서진 염소 치즈 2 온스 (약 1/2 컵)

영양 정보

  • 칼로리 342
  • 지방 20g
  • 사 지방 4.6g
  • 모노 지방 11.4g
  • 폴리 지방 2.2g
  • 단백질 30g
  • 탄수화물 10g
  • 섬유 3g
  • 콜레스테롤 89mg
  • 철 2mg
  • 나트륨 530mg
  • 칼슘 113mg
  • 설탕 6g
  • 동부 표준시. 첨가 당 2g

그것을 만드는 방법

1 단계

그릴을 중간 높이 (약 450 ° F)로 예열합니다. 1 큰술 기름으로 닭고기를 닦으십시오. 소금 1/4 티스푼과 후추 1/4 티스푼을 골고루 뿌립니다. 요리 용 스프레이로 코팅 된 그릴 창살에 닭고기를 놓습니다. 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 육류 온도계가 160 ° F가 될 때까지 뚜껑을 덮지 않고 굽습니다. 5 분 동안 그대로 두십시오. 조각으로 자릅니다.

2 단계

남은 오일 3 큰술, 식초, 꿀, 겨자, 남은 소금 1/2 작은 술, 남은 후추 1/4 작은 술을 큰 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 아루 굴라, 바질 및 양파를 추가하십시오. 코팅하기 위해 부드럽게 던지십시오. 샐러드를 4 접시에 골고루 나눕니다. 닭고기, 블랙 베리, 치즈를 골고루 뿌립니다.


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