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특이한 요리법

체리 토마토 콩피

체리 토마토 콩피


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이 레시피에서는 값 비싸고 맛이 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 절약하고 대신 더 부드럽고 저렴한 오일을 사용할 수 있습니다. 기름은 마늘, 백리향 및 토마토 자체의 풍미를 취하기 때문에 더 미묘한 기름은 어쨌든 그 특성을 잃을 것입니다. 우리는 붉은 색과 오렌지색 토마토의 콤보를 요구하지만 원하는 경우 한 가지 색상으로 갈 수 있습니다. 콩피와 풍미 가득한 오일을 브루스케타, 파스타 토스, 피자, 샌드위치, 스테이크 토퍼 또는 통 곡물 그릇에 제공합니다.

그것을 만드는 방법

1 단계

오븐을 275 ° F로 예열합니다. 큰 테두리가있는 과자 굽는 판에 토마토를 펴십시오. 기름, 소금, 후추, 마늘을 넣으십시오. 코팅하기 위해 부드럽게 던지십시오. 타임 잔가지를 혼합물에 넣습니다. 토마토가 시들지 만 모두가 터지지 않을 때까지 275 ° F에서 1 시간 반에서 2 시간 동안 굽습니다.

2 단계

토마토 혼합물을 실온으로 식히십시오. 백리향을 버리십시오. 토마토를 기름과 함께 보관하고 팬 주스를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 2 주까지 보관하거나 최대 2 개월까지 냉동하십시오.


비디오보기: Italian homemade sun dried tomatoes