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특이한 요리법

벽돌 아래 허브-러브 치킨

벽돌 아래 허브-러브 치킨


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그것을 만드는 방법

1 단계

가스 그릴의 한쪽을 중간 (약 400 ° F)으로 예열하거나 뜨거운 석탄을 숯불 그릴의 한쪽으로 밀어냅니다. 작은 그릇에 처음 7 가지 재료를 합친다.

2 단계

도마 위에 닭 가슴살이 아래로 향하도록 놓습니다. 가금류 가위를 사용하여 등뼈의 양쪽을 따라 자릅니다. 백본을 제거하십시오. (백본을 버리거나 스톡을 위해 예약하십시오.) 닭 가슴살이 위로 향하게하십시오. 닭 밑면을 책처럼 열어주세요. 손 뒤꿈치를 사용하여 가슴 뼈가 갈라질 때까지 세게 누르십시오. 윙 팁을 아래로 밀어 넣으십시오. 손가락으로 닭의 피부를 풀고 들어 올리십시오. 허브 혼합물을 피부 아래에 펴 바릅니다.

3 단계

그릴 창살에 요리 용 스프레이를 바릅니다. 그릴의 뜨거운면 위에 닭고기를 껍질 쪽이 아래로 향하도록 화격자 위에 놓습니다. 주철 프라이팬이나 알루미늄 호일로 감싼 벽돌을 닭고기 위에 올려 평평하게 만듭니다. 닭고기를 8 분 동안 또는 잘 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 뒤집어 가열하지 않은 부분으로 이동합니다. 치킨 위에 프라이팬이나 벽돌을 올려 놓으십시오. 뚜껑을 덮고 35 분 동안 또는 유방의 가장 두꺼운 부분에 체온계가 165 ° F가 될 때까지 굽습니다. 그릴에서 제거하십시오. 10 분 동안 그대로 두세요. 피부를 제거하고 폐기하십시오. 닭고기를 조각으로 자릅니다. 레몬 웨지와 함께 제공하십시오.


비디오보기: 가마솥에 치킨을 산처럼 튀겨먹기Fried Korean Chicken in a Gamasot