특이한 요리법

키키 블랙빈 버거

키키 블랙빈 버거


사진 : 헥터 마누엘 산체스

수율

4 인분 (서빙 크기 : 버거 1 개)

훌륭한 빈 버거는 평일 저녁 로테이션에 포함시킬 환상적인 채식 메인이며 기분에 따라 몇 번이고 맞춤 설정할 수 있습니다. 우리는이 패티를 차기 위해 Pepper Jack을 사용합니다. 프로 볼 로네 또는 모짜렐라를 사용하고 상추 대신 바질 잎으로 패티를 얹거나 잘 익은 아보카도 슬라이스와 약간의 핫 소스로 멕시코 테마를 더 취할 수 있습니다. 우리는 각 버거에 들어가는 신선한 빵가루를 위해 여분의 버거 번을 토스트합니다. 푸드 프로세서가 없으면 찢어진 빵에 일반 빵가루 2/3 컵을 넣을 수 있습니다.

성분

  • 무염 검은 콩 1 개 (15 온스)
  • 통밀 햄버거 번 5 개 (1 1 / 4oz.), 토스트 및 분할
  • 커민 가루 3/4 작은 술
  • 마늘 가루 1/2 작은 술
  • 소금 1/4 작은 술
  • 후추 1/4 작은 술
  • 가볍게 치대는 큰 달걀 1 개
  • 가볍게 치 대진 큰 달걀 흰자 1 개
  • 카놀라유 2 큰술
  • 슬라이스 페퍼 잭 또는 몬터레이 잭 치즈 2 온스
  • 신선한 냉장 피코 데가요 1/2 컵
  • 상추 잎 4 장

영양 정보

  • 칼로리 360
  • 지방 15.1g
  • 사 지방 3.5g
  • 모노 지방 5.4g
  • 폴리 지방 3.2g
  • 단백질 16g
  • 탄수화물 43g
  • 섬유질 10g
  • 콜레스테롤 59mg
  • 철 3mg
  • 나트륨 654mg
  • 칼슘 222mg
  • 설탕 7g
  • 동부 표준시. 첨가 당 2g

그것을 만드는 방법

1 단계

큰 그릇에 콩을 넣으십시오. 포크로 으깨십시오. 구운 빵 1 개를 찢어 푸드 프로세서에 넣습니다. 미세 부스러기가 형성 될 때까지 맥박을칩니다. 빵가루, 커민 및 다음 5 가지 재료 (계란 흰자를 통해)를 콩에 저어줍니다.

2 단계

콩 혼합물을 4 (1 인치 두께) 패티로 나누어 모양을 만듭니다. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 높이로 가열합니다. 팬에 패티를 추가하십시오. 각면을 4 분간 또는 갈색이 될 때까지 익 힙니다.

3 단계

패티에 치즈를 골고루 나눕니다. 1 분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 익 힙니다. 패티, 피코 데가요, 양상추, 빵의 상단 반을 균등하게하여 나머지 4 개의 빵의 상단 하단 반쪽.


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