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특이한 요리법

구운 칠리 베르데 치킨 엔칠 라다

구운 칠리 베르데 치킨 엔칠 라다

그것을 만드는 방법

1 단계

오븐 선반으로 육계를 열에서 6 인치 정도 예열하십시오. 테두리가있는 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 바릅니다. 준비된 베이킹 시트에 토마 틸로, 포블 라노, 양파, 마늘을 놓습니다. 12 분 동안 굽고 6 분 후 야채가 잘 타 버릴 때까지 돌립니다. 5 분 동안 그대로 두십시오. 혼합물과 축적 된 주스를 믹서기에 긁어냅니다. 고수 잎과 줄기, 커민, 각 소금과 후추 1/2 티스푼을 추가하십시오. 부드럽게 될 때까지 처리하십시오.

2 단계

더치 오븐에서 오일을 중불로 가열합니다. 닭고기에 나머지 1/2 티스푼의 소금과 후추를 뿌립니다. 닭고기를 더치 오븐에 단층에 놓고 고기가있는면을 아래로합니다. 갈색이 될 때까지 5 ~ 6 분간 조리합니다. 접시로 옮깁니다.

3 단계

토마 틸로 혼합물을 더치 오븐에 붓습니다. 중불로 끓입니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 3 ~ 5 분간 조리합니다. 닭고기를 더치 오븐에 돌려 보내십시오. 열을 중저로 줄입니다. 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 온도계가 165 ° F가 될 때까지 12-15 분 동안 끓입니다. 접시에 닭고기를 놓습니다. 5 분 동안 그대로 두세요. 토마 틸로 혼합물 2 컵을 따로 둡니다. 닭고기를 잘게 자르고 더치 오븐으로 돌아갑니다. 뼈를 버리십시오. 코팅 할 고기를 던지십시오.

4 단계

오븐을 350 ° F로 예열합니다. 베이킹 접시 2 개 (11 x 7 인치)에 쿠킹 스프레이를 바릅니다. 각 접시의 바닥에 보존 된 토마 틸로 혼합물 1/4 컵을 펼칩니다. 닭 혼합물 1/4 컵을 각 또띠야에 스푼 다. 3 등분으로 접어 접시에 담습니다 (각각 8 개의 엔칠 라다). 각 접시의 엔칠 라다에 3/4 컵의 예약 된 토마 틸로 혼합물을 뿌립니다. 각각 3/4 컵의 치즈를 뿌립니다. 알루미늄 호일 2 장을 쿠킹 스프레이로 코팅하고 각 접시를 덮습니다. 동결 방향을 따르거나 5 단계를 계속합니다.

5 단계

완전히 가열 될 때까지 350 ° F에서 15 분 동안 굽습니다. 호일을 제거하십시오. 굽는 데 열을 높입니다. 치즈가 노릇 노릇하고 거품이 일 때까지 1-2 분 동안 굽습니다. 각 서빙에 요거트 1 테이블 스푼과 다진 고수 1 테이블 스푼을 올립니다.

6 단계

냉동 방법 : 튼튼한 알루미늄 호일 또는 밀폐 된 뚜껑으로 접시를 덮으십시오. 2 개월까지 동결합니다. THAW : 호일 제거; 비축. 전자 레인지에 접시를 놓습니다. 해동 될 때까지 20 분 동안 MEDIUM에서 전자 레인지를 사용합니다. 재가열 : 예약 된 호일로 접시를 덮습니다. 치즈가 녹을 때까지 30 분 동안 350 ° F에서 굽고 중앙에 온도계가 160 ° F를 기록합니다. 지난 5 분 동안 호일을 제거합니다.


비디오보기: Enchilada cooked in red pepper paste sauce, 맥시코 요리 엔칠라다를 한국식으로 만들어보자. 엔칠라다 레시피 (일월 2021).