특이한 요리법

휘핑 리코 타를 곁들인 스냅 완두콩 샐러드

휘핑 리코 타를 곁들인 스냅 완두콩 샐러드


수율

4 인분 (서빙 크기 : 1/2 컵)

바삭 바삭한 완두콩, 잎이 많은 완두콩 덩굴손, 신선한 허브가 리코 타 치즈와 레몬 제스트의 크리미 한 혼합물 위에 화려한 엉킴. 식사의 중심이 될만큼 기억에 남는 샐러드입니다. 그을린 연어 필레 또는 바다 가리비, 구운 새우 또는 닭고기 또는 흰색 피자 조각과 함께 제공하십시오. 농산물 시장이나 아시아 시장에서 완두콩 덩굴손이나 새싹을 찾으십시오. 찾을 수 없다면 물냉이나 아루 굴라로 대체하세요.

성분

  • 8 온스 설탕 스냅 완두콩
  • 부분 탈지 리코 타 치즈 2/3 컵
  • 간 레몬 껍질 1 작은 술
  • 완두콩 덩굴손 또는 새싹 1/2 컵
  • 신선한 부추 1/4 컵
  • 신선한 민트 2 큰술
  • 굵게 다진 신선한 딜 2 큰술
  • 신선한 레몬 주스 2 작은 술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
  • 바다 소금 1/4 작은 술
  • 후추 1/4 작은 술

영양 정보

  • 칼로리 108
  • 지방 6.5g
  • 사 지방 2.5g
  • 모노 지방 2.7g
  • 폴리 지방 0.3g
  • 단백질 6g
  • 탄수화물 7g
  • 섬유 2g
  • 콜레스테롤 17mg
  • 철분 1mg
  • 나트륨 197mg
  • 칼슘 103mg
  • 설탕 5g
  • 동부 표준시. 첨가 당 0g

그것을 만드는 방법

1 단계

중간 크기의 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 완두콩을 넣고 밝은 녹색이되고 거의 부드러워 질 때까지 약 1 분 동안 조리합니다. 즉시 완두콩을 얼음물 그릇에 옮깁니다. 5 분 동안 그대로 두세요. 잘 배수하십시오. 세로로 얇게 자릅니다.

2 단계

리코 타와 레몬 껍질 1/2 티스푼을 푸드 프로세서에 넣고 부드럽고 크림처럼 될 때까지 약 15 초간 가공합니다. 서빙 플래터에 혼합물을 펴십시오.

3 단계

얇게 썬 완두콩, 완두콩 덩굴손, 골파, 민트, 딜, 레몬 주스를 큰 그릇에 함께 섞습니다. 리코 타 혼합물 위에 배열하십시오. 기름을 두르고 소금, 후추, 남은 레몬 껍질 1/2 티스푼을 뿌립니다.


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