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청키 토마토 수박 살사를 곁들인 붉은 도미

청키 토마토 수박 살사를 곁들인 붉은 도미

수율

4 인분 (서빙 크기 : 도미 필레 1 개와 살사 약 3/4 컵)

살사는 수박의 단맛을 결합합니다. 토마토와 석회의 산; 칠레에서 약간의 열; 고수와 박하의 허브 신선함. 특히 붉은 도미와 잘 어울리 며 대부분의 순한 흰살 생선과 잘 어울립니다. 생선 껍질을 좋고 바삭 바삭하게 만들려면 스테인리스 스틸 또는 주철을 선호하는 붙지 않는 프라이팬을 사용하지 마십시오. 물고기가 너무 붐비지 않도록 12 인치 프라이팬 (또는 그 이상)에 손을 뻗거나 더 작은 팬을 사용하는 경우 2 회분으로 조리합니다. 쉽고 빠르며 우아한 저녁 식사를 위해 구운 신선한 옥수수, 슬라이스 아보카도, 마가리타와 함께 제공합니다.

성분

  • 반으로 자른 체리 토마토 1 1/2 컵 (약 8 1/2 oz.)
  • 씨없는 수박 1 1/2 컵 (약 8 1/2 oz.)
  • 잘게 썬 적 양파 1/4 컵
  • 잘게 다진 빨간색 프레스노 칠리 1 개
  • 잘게 썬 신선한 고수 2 큰술
  • 잘게 썬 신선한 민트 1 큰술
  • 신선한 라임 주스 2 큰술
  • 카놀라유 3 큰술
  • 코셔 소금 3/4 작은 술
  • 껍질을 벗긴 붉은 도미 필레 4 개 (6 온스)
  • 후추 1/2 작은 술

영양 정보

  • 칼로리 374
  • 지방 13.6g
  • 사 지방 1.4g
  • 모노 지방 7.2g
  • 폴리 지방 4.1g
  • 단백질 38g
  • 탄수화물 27g
  • 섬유 4g
  • 콜레스테롤 63mg
  • 철 2mg
  • 나트륨 483mg
  • 칼슘 99mg
  • 설탕 20g
  • 동부 표준시. 첨가 당 0g

그것을 만드는 방법

1 단계

토마토, 수박, 적 양파, 칠레, 고수, 민트, 라임 주스, 카놀라유 1 테이블 스푼, 소금 1/4 티스푼을 중간 크기의 그릇에 넣고 섞습니다. 따로.

2 단계

종이 타월로 생선을 두드려 말립니다. 각 필렛의 피부쪽에 3 개의 얕은 슬릿을 자릅니다. 필레에 후추와 남은 소금 1/2 티스푼을 뿌립니다. 큰 스테인리스 스틸 또는 주철 프라이팬에 기름 2 큰술을 남겨 두었습니다. 필레를 넣고 껍질을 아래로 향하게하고 껍질이 갈색이되고 바삭해질 때까지 약 5 분간 조리합니다. 필렛을 돌리십시오. 옅은 갈색이 될 때까지 1 ~ 2 분 정도 익 힙니다. 살사를 얹은 껍질이 위로 향하도록 생선을 즉시 제공합니다.


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