수율
8 인분 (서빙 크기 : 약 1/2 컵)
전통적인 카포 나타는 양파, 토마토, 올리브, 케이 퍼 및 멸치와 함께 기름에 끓인 가지로 구성된 시칠리아 특산품입니다. 여기에는 설탕과 소금으로 빠르게 경화 된 바삭 바삭한 콜리 플라워를 넣었고, 끓는 대신에 가지를 구워 더 깊은 맛을 냈습니다. 보라색 콜리 플라워는 농산물 시장에서 더 널리 이용되고 있습니다. 화이트 콜리 플라워도 맛있을 것입니다. 항산화 안토시아닌은 자주색을 담당합니다.
성분
- 보라색 콜리 플라워 꽃 8 온스
- 얇게 썬 샬롯 1/2 컵
- 설탕 1 큰술
- 코셔 소금 3/8 작은 술
- 일본 가지 1 파운드, 1 인치 두께의 둥근 모양으로 자른 것 (중간 약 2 개)
- 요리 용 스프레이
- 잘게 썬 체로키 보라색 토마토 1 컵
- 느슨하게 포장 된 보라색 바질 잎 1/2 컵
- 적포도주 식초 1/4 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
- 물기를 제거한 케이 퍼 3 큰술
- 잘게 썬 칼라 마타 올리브 1 온스 (올리브 약 9 개)
영양 정보
- 칼로리 115
- 지방 8.1g
- 포화 지방 1.2g
- 모노 지방 6.1g
- 폴리 지방 0.8g
- 단백질 2g
- 탄수화물 9g
- 섬유 3g
- 콜레스테롤 0.0mg
- 철분 1mg
- 나트륨 235mg
- 칼슘 20mg
- 설탕 5g
- 동부 표준시. 첨가 당 1g
그것을 만드는 방법
1 단계
콜리 플라워, 샬롯, 설탕, 소금을 큰 그릇에 담습니다. 코트를 던지십시오. 30 분 동안 그대로 두십시오.
2 단계
그릴을 중간 높이 (약 450 ° F)로 예열합니다.
3 단계
가지에 요리 용 스프레이를 넉넉히 바릅니다. 기름칠 그릴 그레이트에 단일 층으로 놓습니다. 그릴을 덮고 부드러워 질 때까지 5 ~ 6 분 동안 가끔씩 돌립니다. 1 인치 입방체로 자릅니다. 콜리 플라워 혼합물에 가지, 토마토, 바질, 식초, 기름, 케이 퍼 및 올리브를 첨가하십시오. 잘 던지세요. 10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오. 슬롯 형 숟가락으로 제공하십시오.
