+
최신 레시피

구운 가지와 보라색 콜리 플라워 Caponata

구운 가지와 보라색 콜리 플라워 Caponata

수율

8 인분 (서빙 크기 : 약 1/2 컵)

전통적인 카포 나타는 양파, 토마토, 올리브, 케이 퍼 및 멸치와 함께 기름에 끓인 가지로 구성된 시칠리아 특산품입니다. 여기에는 설탕과 소금으로 빠르게 경화 된 바삭 바삭한 콜리 플라워를 넣었고, 끓는 대신에 가지를 구워 더 깊은 맛을 냈습니다. 보라색 콜리 플라워는 농산물 시장에서 더 널리 이용되고 있습니다. 화이트 콜리 플라워도 맛있을 것입니다. 항산화 안토시아닌은 자주색을 담당합니다.

성분

  • 보라색 콜리 플라워 꽃 8 온스
  • 얇게 썬 샬롯 1/2 컵
  • 설탕 1 큰술
  • 코셔 소금 3/8 작은 술
  • 일본 가지 1 파운드, 1 인치 두께의 둥근 모양으로 자른 것 (중간 약 2 개)
  • 요리 용 스프레이
  • 잘게 썬 체로키 보라색 토마토 1 컵
  • 느슨하게 포장 된 보라색 바질 잎 1/2 컵
  • 적포도주 식초 1/4 컵
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
  • 물기를 제거한 케이 퍼 3 큰술
  • 잘게 썬 칼라 마타 올리브 1 온스 (올리브 약 9 개)

영양 정보

  • 칼로리 115
  • 지방 8.1g
  • 포화 지방 1.2g
  • 모노 지방 6.1g
  • 폴리 지방 0.8g
  • 단백질 2g
  • 탄수화물 9g
  • 섬유 3g
  • 콜레스테롤 0.0mg
  • 철분 1mg
  • 나트륨 235mg
  • 칼슘 20mg
  • 설탕 5g
  • 동부 표준시. 첨가 당 1g

그것을 만드는 방법

1 단계

콜리 플라워, 샬롯, 설탕, 소금을 큰 그릇에 담습니다. 코트를 던지십시오. 30 분 동안 그대로 두십시오.

2 단계

그릴을 중간 높이 (약 450 ° F)로 예열합니다.

3 단계

가지에 요리 용 스프레이를 넉넉히 바릅니다. 기름칠 그릴 그레이트에 단일 층으로 놓습니다. 그릴을 덮고 부드러워 질 때까지 5 ~ 6 분 동안 가끔씩 돌립니다. 1 인치 입방체로 자릅니다. 콜리 플라워 혼합물에 가지, 토마토, 바질, 식초, 기름, 케이 퍼 및 올리브를 첨가하십시오. 잘 던지세요. 10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오. 슬롯 형 숟가락으로 제공하십시오.


비디오보기: 돈받고 팔아야 되는 가지볶음 요리 레시피:: 한끼밥상:: eggplant cooking::중화가지볶음 (일월 2021).