최고의 요리법

블랙 베리 진 피즈

블랙 베리 진 피즈

수율

4 인분 (서빙 크기 : 약 3/4 컵)

각 칵테일 위에 크림 같은 거품의 완벽한 층을 위해, 칵테일 셰이커 (얼음없이)를 세게 흔들 준비를하십시오. 반반은 더 안정된 거품을 위해 달걀 흰자를 설정하는 데 도움이됩니다. 우리는 식품 안전을 위해 저온 살균 된 달걀 흰자를 요구합니다. 식료품 점에서 다른 계란과 함께 저온 살균 된 계란 상자를 찾을 수 있습니다. 먼저 시작하려면 며칠 전에 블랙 베리 시럽을 만들어 냉장고에 보관하세요.

성분

  • 신선한 블랙 베리 4 컵 (약 1 파운드)
  • 설탕 2 큰술
  • 신선한 레몬 주스 2 큰술
  • 진 10 큰술 나누어서
  • 저온 살균 된 달걀 흰자 2 개
  • 반반 씩 나누어 진 2 큰술
  • 차가운 클럽 소다 1 컵, 나눠서
  • 민트 가지 (선택 사항)

영양 정보

  • 칼로리 161
  • 지방 0.9g
  • 포화 지방 0.5g
  • 모노 지방 0.3g
  • 폴리 지방 0.0g
  • 단백질 3g
  • 탄수화물 15g
  • 섬유 1g
  • 콜레스테롤 3mg
  • 철 0.0mg
  • 나트륨 44mg
  • 칼슘 22mg
  • 설탕 12g
  • 동부 표준시. 첨가 당 6g

그것을 만드는 방법

1 단계

소스 팬에 베리와 설탕을 중간 위에 놓습니다. 주스가 완전히 풀릴 때까지 약 15 분 동안 가끔 저으면서 열매를 쪼개십시오. 미세한 체에 붓고 눌러서 액체를 방출하십시오. 고체를 버리십시오. (약 1 컵의 액체가 될 것입니다.) 혼합물을 완전히 식히십시오. 레몬 즙을 넣고 저어주세요.

2 단계

블랙 베리 시럽 절반, 진 5 큰술, 달걀 흰자 1 개, 반반 1 큰술을 칵테일 셰이커에 넣습니다. 거품이 날 때까지 약 15 초 동안 세게 흔 듭니다. 두 잔으로 균등하게 나눕니다. 각 서빙에 1/4 컵의 클럽 소다를 얹습니다. 나머지 재료로 반복하십시오. 원하는 경우 민트로 장식하십시오.

비디오보기: 슬로진피즈조주기능사 실기 칵테일 칵테일은 서비스 (십일월 2020).