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최고의 요리법

브로콜리 니, 고추, 구운 마늘 프리 타타

브로콜리 니, 고추, 구운 마늘 프리 타타

사진 : Oxmoor House의 의례

Frittatas는 채식주의 자 식사에 쉽게 빌려주므로 원하는 거의 모든 채소를 넣을 수 있습니다. 푸드 프로세서에 계란, 코티지 치즈 및 구운 마늘을 결합하면 구운 마늘이 혼합물 전체에 분포하여 최대한의 호감을 얻을 수 있습니다. 원하는 경우 Broccolini 대신 broccoli rabe (편안하게 쓴 맛) 또는 broccoli florets (가족 친화적 인 테이크)로 대체 할 수 있습니다. 이 화려한 프리 타타를 간단한 그린 샐러드 또는 오븐에 구운 감자와 함께 제공하세요.

그것을 만드는 방법

1 단계

작은 냄비를 중불로 가열합니다. 기름과 마늘을 넣으십시오. 마늘이 너무 빨리, 25-30 분 동안 또는 마늘이 매우 부드러워지는 것을 방지하기 위해 요리하고 가끔 저어주고 필요에 따라 열을 조절합니다. 작은 그릇에 기름을 빼십시오. 예비 기름. 마늘 정향, 계란 및 코티지 치즈를 푸드 프로세서에 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 처리하십시오. 혼합물을 중간 그릇에 옮깁니다.

2 단계

오븐 선반으로 육계를 열에서 6 인치 정도 예열하십시오. 트림 브로콜리 니는 꼭대기에서 유래합니다. 상판과 줄기를 한입 크기로 자릅니다. 10 인치 붙지 않는 오븐용 프라이팬을 중간 높이로 가열합니다. 팬에 보존 된 마늘 오일 1 1/2 티스푼을 추가합니다. 코팅하기 위해 소용돌이. 브로콜리 니 줄기, 피망, 양파를 추가합니다. 자주 저어 주거나 ​​5 분 동안 또는 야채가 약간 부드러워 질 때까지 요리하십시오. Broccolini 상판을 추가하십시오. 5 ~ 6 분 동안 또는 브로콜리 니가 밝은 녹색이되고 피망이 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 야채 혼합물, 파슬리, 오레가노, 소금, 후추를 달걀 혼합물로 접습니다.

3 단계

프라이팬에 마늘 오일 1 1/2 티스푼을 중간 높이로 가열합니다. 코팅하기 위해 소용돌이. 계란 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 30 초 동안 요리합니다. 열을 중저로 줄입니다. 계란이 부분적으로 익을 때까지 약 4 분 동안 저어주지 않고 익 힙니다.

4 단계

프라이팬을 오븐으로 옮기십시오. 계란이 굳고 윗부분이 옅은 갈색이 될 때까지 약 5 분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내십시오. 프리 타타 가장자리 주변에 주걱을 사용하여 느슨하게합니다. 8 개의 쐐기로 자릅니다. 즉시 봉사하십시오.

매일 채식 : 150 개 이상의 고기없는 요리를 만들기위한 맛있는 가이드, 2017 년 5 월 16 일 이용 가능 ($ 22, Oxmoor House)


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