특이한 요리법

봄 야채와 허브 샐러드

봄 야채와 허브 샐러드

구할 수있는 최고급 농산물을 계절별로 생각하면 매번 훌륭한 샐러드를 맛볼 수 있습니다. 봄에는 아스파라거스, 무, 허브 및 섬세한 채소가 포함됩니다. 허브는 샐러드에서 잘 활용되지 않고, 그냥 위에 뿌리거나 비네 그레트에 저어줍니다. 잎을 통째로 유지하고 채소에 섞어서 풍미가 나옵니다. 셰프 Deborah Madison은 공유 허브가 첫 코스 샐러드를 메인 코스에 연결하는 좋은 방법이라고 말합니다. 샐러드의 지방은 드레싱의 기름에서 나올 필요가 없습니다. 갈색 버터 한방울이 모든 것을 하나로 모아줍니다.

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