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전통 요리법

보리를 곁들인 맥주 두부 꼬치

보리를 곁들인 맥주 두부 꼬치

사진 : Oxmoor House의 의례

두부는이 레시피에서 두부 구이 전과 구이 동안에 바른 달콤한 갈색 맥주 유약으로 구이 처리를합니다. 풍미와 질감은 풍성하고 쫄깃하고 고소한 보리와 맛있는 대조를 이룹니다. 손에 보리가 없으면 현미, 퀴 노아 또는 파로와 함께 제공합니다. 야외 그릴이 없거나 불을 붙이고 싶지 않다면, 스토브 탑 그릴 팬에서 두부를 요리 할 수도 있습니다. 꿀 기반의 유약이 확실하므로 오븐 통풍구를 높게 켜야합니다. 연기를 내기 위해

그것을 만드는 방법

1 단계

그릴을 고온으로 예열합니다 (450 ° F ~ 550 ° F).

2 단계

맥주, 꿀, 고추를 냄비에 넣고 중간 높이로 끓입니다. 가끔 저어 주면서 20 ~ 25 분 동안 또는 1/2 컵으로 줄어들 때까지 요리합니다.

3 단계

두부 큐브를 꼬치 4 개 (6 인치)에 끼 웁니다. 쿠킹 스프레이로 코팅하십시오. 후추 1/2 티스푼과 소금 1/4 티스푼을 뿌린다. 맥주 혼합물로 두부와 호박을 솔질하십시오. 두부 꼬치와 주키니를 요리 용 스프레이로 코팅 된 그릴 창살에 단층으로 배열합니다. 두부를 굽고 맥주 혼합물로 자주 솔질하여 한면에 2 ~ 3 분 또는 그릴 자국이 나타날 때까지합니다. 애호박은 한면에 3-4 분 동안 또는 부드러움과 그릴 자국이 나타날 때까지 익 힙니다. 그릴에서 제거하십시오. 호박을 굵게 자릅니다.

4 단계

큰 그릇에 호박, 토마토, 아루 굴라, 보리, 기름, 식초, 남은 1/2 티스푼의 후추와 소금을 함께 섞습니다. 두부를 곁들인 탑 보리 혼합물.

매일 채식 : 150 개 이상의 고기없는 요리를 만들기위한 맛있는 가이드, 2017 년 5 월 16 일 이용 가능 ($ 22, Oxmoor House)


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