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수제 버터 레시피

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  • 조리법
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  • 버터

더블크림을 푸드프로세서에 넣고 버터가 될 때까지 돌리기만 하면 집에서 맛있는 버터를 만들 수 있다. 아이들이 보기에도 좋은 실험입니다!

334명이 만들었습니다.

재료인분: 16

  • 더블 크림 450ml(16fl oz)
  • 소금 1/4작은술(선택사항)

방법준비:10분 ›준비:10분

  1. 푸드 프로세서나 믹서기에 크림을 붓습니다. 10분 동안 또는 버터가 분리될 때까지 처리합니다. 액체를 걸러냅니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 버터를 숟가락 뒤쪽으로 작은 그릇에 눌러 액체를 더 제거합니다.

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리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(345)

영어로 된 리뷰 (299)

믹서에서도 이 작업을 수행할 수 있습니다. 저는 Kenwood를 사용하고 K-beater는 거의 동시에 훌륭한 작업을 수행합니다. 상당히 빠르게 실행하는 것을 두려워하지 마십시오. 그러나 레시피를 두 배로 늘리려고 하면 약간의 물이 튀는 것을 인지할 수 있습니다. 배수를 위해 내가 찾은 가장 좋은 방법은 소쿠리에 버터 모슬린을 놓는 것입니다. 왜 그렇게 부르는지) 그리고 분리된 크림을 거기에 넣으십시오. 버터밀크를 저장하십시오. 버터를 바르는 집에서 만든 빵을 포함하여 다양한 재료에 좋습니다!-2012년 10월 29일

위의 내용에 약간 추가. 냉장고에서 다소나마 퍼지는 "더 넓게 퍼진" 버터를 원하면 버터를 만든 후 약간의 올리브 오일을 넣으십시오.-2012년 11월 3일

공유해주셔서 정말 감사합니다!버터를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 전혀 몰랐습니다. 정말 아름답습니다!-2012년 4월 18일


수제 버터 민트

수제 버터 민트는 완벽한 식후 간식입니다. 만들기 쉬운 이 과자는 놀랍도록 부드럽고 크림 같은 질감에 약간의 바닐라 향이 가미되어 있습니다. 그들은 휴일을 위한 훌륭한 선물을 만들고 파티, 결혼식 및 샤워를 위해 완벽합니다.

버터, 가루 설탕, 크림, 바닐라와 민트 추출물만 있으면 됩니다. 혼합물을 함께 혼합하고 원하는 경우 식용 색소로 착색하고 베개, 작은 공 모양으로 만들거나 작은 쿠키 커터로 잘라 재미있는 모양을 만듭니다. 간단하게 유지하거나 휴일 또는 파티 테마와 함께 어울리도록 사용자 정의하십시오.


    1. 거품기가 부착된 5쿼트 전기 스탠드 믹서의 볼에 크림을 옮깁니다. 볼과 믹서의 상단을 플라스틱 랩으로 단단히 덮습니다. 부드러운 봉우리를 유지할 때까지 10-12분 동안 중간 정도의 고속으로 크림을 치십시오. 속도를 높이고 혼합물이 두꺼운 옅은 노란색 버터와 얇은 액체 버터밀크로 분리될 때까지 약 5분 더 치십시오.
    2. 큰 그릇에 소쿠리를 통해 혼합물을 걸러냅니다. 손을 사용하여 소쿠리에 버터를 세게 반죽하고 남은 버터밀크를 짜내서 밀도가 높고 크림처럼 될 때까지 약 5분 동안 반죽합니다.
    3. 버터를 큰 볼에 옮기고 버터밀크를 남겨둡니다. 손을 사용하여 버터에 소금을 반죽하십시오. 통나무에 말아서 플라스틱 랩으로 싸거나 밀폐 용기에 옮겨 냉장하십시오. (버터는 냉장보관 1주일, 냉동보관 1개월입니다.)
    4. 가는 체에 버터밀크를 걸러낸 다음 뚜껑을 덮고 최대 1주일 동안 냉장 보관합니다.

    이 레시피는 다음 항목에 포함됩니다.


    • 마늘 빵빵도 맛있고 마늘빵도 냉동해서 나중에 먹으려고 얼려먹어요. 파마산 치즈를 추가하여 치즈 마늘 빵을 만들 수도 있습니다.
    • 스테이크그릴에 구운 스테이크 위에 마늘버터가 올려져 있어서 정말 환상적입니다.
    • 구운 치킨이 버터는 풍미를 더해줍니다.
    • 암 나무 열매에 옥수수이것은 옥수수에 놀랍습니다!
    • 구운 브로콜리 이것은이 마늘 버터를 사용하는 내가 가장 좋아하는 야채 중 하나입니다. 정말 놀랍습니다!
    • 브로콜리찜– 전자레인지는 이 반찬을 쉽게 만들고 버터만 추가하면 됩니다!
    • 구운 아스파라거스 – 일반 아스파라거스를 마늘 아스파라거스로 바꾸십시오. 냠!
    • 구운 감자 – 마늘 향을 많이 내려면 일반 버터 대신 이것을 사용하십시오.
    • 포일 팩 빨간 감자 – 호일 팩 안에 이 버터를 추가하면 더욱 놀라운 효과를 볼 수 있습니다.
    • 호보 디너 – 마늘 버터는 버거와 감자와 함께하는 좋은 아이디어입니다.
    • 볶은 녹두이것은 또 다른 좋아하는 마늘 버터와 너무 좋습니다. – 이것을 버터로 대체하십시오. 원하는 마늘 향의 양에 따라 소량 또는 원하는 만큼 사용할 수 있습니다.

    보시다시피 이 수제 마늘 버터를 사용할 수 있는 가능성은 무궁무진합니다.


    바디 버터 란 무엇입니까?

    나는 불과 몇 년 전 친구가 그녀가 가장 좋아하는 스킨케어 버터를 소개해 주기 전까지는 바디 버터에 대해 들어본 적이 없었습니다. 생각했던 기억이 나네요, 바디 버터? 도대체 왜 몸에 버터를 바르고 싶습니까? 호기심이 발동하여 이 새로운 제품에 대해 조사하기 시작했습니다.

    연구 끝에 바디 버터는 일반적으로 시어 버터와 코코아 버터와 같은 스킨케어 버터로 만드는 풍부하고 보습력이 뛰어난 스킨케어 제품이라는 것을 알게 되었습니다. 바디 버터는 피부에 수분을 공급하는 것이 주 역할이기 때문에 로션의 대안으로 사용할 수 있습니다.

    그렇다면 이 제품을 “로션”이라고 부르지 않겠습니까? 글쎄요, 그것은 몇 가지 기술에 관한 것입니다.

    로션은 물과 기름(아마도 버터)으로 만들어지기 때문에 가볍고 실키합니다. 반면에 바디 버터는 버터와 기름으로만 만들어지기 때문에 매우 두껍습니다. 최종 제품은 피부 보습을 위해 같은 방식으로 사용되지만 다른 재료와 다른 방법으로 만들어집니다.

    DIY의 관점에서 수제 바디 버터는 방부제를 사용하지 않고도 몇 달 동안 지속됩니다. 집에서 만든 로션은 짧은 시간 안에 사용하거나 방부제(물 덕분에)를 사용해야 하며, 오일과 물을 적절히 섞기 위해서는 유화제가 필요합니다.

    기술적으로 바디 버터는 강렬한 수분이 필요한 사람들에게 권장되지만 개인적으로 매우 건조한 피부가 필요하지 않은 훌륭한 로션 대안이라는 것을 알게 되었습니다.


    사과 버터를 만드는 방법

    사과 코어. 웨지 모양으로 자르고 조각을 중간 크기의 냄비에 넣습니다. (사과는 껍질을 벗길 필요가 없습니다.) 사과식초, 소금, 물을 넣으세요.

    냄비를 중간 불로 설정하십시오. 뚜껑을 덮고 냄비에 약간의 공간을 남겨두고 가끔 저으면서 20~30분 동안 끓입니다. 사과가 매우 부드럽고 대부분의 액체가 증발하면 불을 끕니다.

    사과 매시와 액체를 큰 그릇 위에 놓인 식품 분쇄기에 넣습니다. 사과를 갈아서 좋은 소스로 만드십시오. 껍질을 버리십시오.

    사과 소스를 원래 냄비에 다시 넣으십시오. 중간 불로 다시 설정하고 설탕, 향신료 및 바닐라를 첨가하십시오. 소스가 걸쭉해지고 암갈색이 될 때까지 2분마다 저어가며 약 15분간 끓입니다.

    식힌 다음 최대 3주 동안 냉장고에 보관하거나 장기간 보관할 수 있습니다.

    끓이는 양에 따라 4~5컵이 됩니다.

    참고: 식품 공장이 없습니까? 요리하기 전에 사과를 껍질을 벗기고 믹서기에 사과 매쉬를 퓌레로 만드십시오!


    집에서 휘저은 버터

    깨끗한 대리석이 들어있는 병에 크림을 붓습니다. 뚜껑을 단단히 조입니다. 5분 동안 병을 계속 흔듭니다(다른 사람과 번갈아가며 흔들어도 됩니다). 대리석의 움직임은 거품기 역할을 하여 버터가 휘젓는 데 도움이 됩니다. 대리석 없이도 할 수 있습니다. 시간이 더 오래 걸립니다. 처음에는 크림이 휘핑크림으로 진해지다가 점점 더 진해집니다. 약 5분 후 병에서 삐걱거리는 소리가 들릴 것입니다. 몇 번 더 세게 흔들어주면 버터가 휘저어집니다.

    내용물을 그릇 위에 놓은 체로 긁어내십시오. 배출되는 액체는 버터밀크(보관하여 베이킹이나 팬케이크에 사용할 수 있음)이고, 체에 들어 있는 지방질 고체는 버터입니다.

    깨끗한 손으로 체 위에서 손가락 사이로 버터를 짜서 버터밀크를 더 짜내면서 공 모양으로 만듭니다. 남은 버터밀크를 제거하기 위해 얼음처럼 찬 물 한 그릇에 버터를 '씻습니다.

    브랜디 버터를 만들려면 버터에 설탕과 약간의 소금을 넣고 섞은 다음 브랜디를 한 번에 1 tbsp씩 넣습니다. 최대 일주일 동안 냉장고에 보관됩니다.


    영양물 섭취

    오늘 아침에 아이들과 함께 만들어 봤습니다. 피곤했다 lol! 우리는 가방을 흔들었지만 반죽을하고 버터가 될 때까지 크림을 계속 움직였습니다. 15분 이상 걸린 것 같습니다. 나는 아이들과 함께 항아리 방법을 해 보았고 (재료를 항아리에 넣고 흔든다) 흔드는 것이 더 효과적이고 더 빠르다고 생각합니다. 하지만 이것은 덜 지저분합니다. 왜냐하면 항아리 방법에서는 그것을 긁어내어 더 사용 가능한 용기에 넣어야 하는 반면에 이것을 가방에 보관할 수 있기 때문입니다.


    쓰여진 대로, 조리법은 무염 버터를 위한 것입니다. 소금에 절인 버터를 원하십니까? 흔들거나 섞기 전에 크림에 약간의 소금을 첨가하십시오(크림 1컵당 소금 1/4작은술까지). 버터가 휘저어지면 일부 고급 버터 옵션을 위해 허브, 꿀 및 기타 향료를 추가할 수도 있습니다.

    우리는 당신이 정말로 허니 버터를 만들기 위해 여기에 왔다는 것을 알고 있으므로 이 레시피는 당신을 위한 것입니다. 버터가 만들어지면 여기에 꿀을 2:1 비율로 첨가할 수 있습니다. 이 레시피는 약 1/2컵의 버터를 만들어야 하므로 1/4컵의 꿀을 추가하는 것이 좋습니다. 미친 듯이 달콤한 치아가 있습니까? 계속해서 1:1 비율을 사용하고 1/2 컵의 준비된 버터에 전체 1/2 컵을 추가하십시오.


    수학(측정, 더하기, 분수)
    과학적 탐구 (크림을 장기간 휘핑하면 어떻게 될까요? 어떤 변화가 일어날까요?)
    음식 감상
    감각 탐색(촉각, 미각, 시각, 후각)
    언어 발달(언어적 지시를 따르는 능력)

    휘핑 장치를 사용하여 전기 믹서에 생크림 2컵을 휘젓습니다(또는 푸드 프로세서의 칼날 장치 사용). 팁: 전기 믹서를 사용하는 경우 물이 튀는 것을 방지하기 위해 상단에 수건을 두십시오. 믹서에 1~2분 정도 돌리면 맛있는 휘핑크림이 됩니다. 믹서의 휘핑을 높게 유지하면 약 5-8분 안에 수제 버터가 만들어집니다. 버터가 분리되어 액체가 남습니다. 이 액체를 버리지 마세요! 이것은 버터밀크입니다. 맛있는 버터밀크 오트밀 팬케이크를 만드는 데 사용하십시오.

    버터밀크를 병에 버리고 소금 1/4작은술로 버터를 휘저어 섞어줍니다.

    그거야! 버터는 이제 좋아하는 가게에서 구입한 버터를 사용하는 것처럼 사용할 준비가 되었습니다. 우리는 디너 롤에 수제 버터를 바르는 것을 좋아했습니다. 긍정적으로 최고!