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딸기 루바브 코블러

딸기 루바브 코블러


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알리 로젠

딸기 대황 크럼블

나는 대부분의 사람들이 할머니에 대해 이렇게 느끼는 것을 알고 있지만 할머니는 세상에서 가장 큰 딸기 대황 파이를 만들었습니다. 그녀는 매년 여름 자신의 정원에서 대황(또는 그녀가 로드 아일랜드 억양으로 "rhubahhhhb"라고 부름)을 따서 파이 크러스트를 처음부터 만들고 오븐에서 따끈따끈하게 제공했습니다.

파이 크러스트를 처음부터 만드는 것은 어려울 수 있으며 우리는 할머니만큼 능숙하지 않은 경우가 많습니다. 그래서 이 화덕은 할머니의 고전 요리법을 쉽게 변형한 것입니다.

아늑한 겨울 식사를 보려면 여기를 클릭하십시오.

노트

충전물과 반죽 모두 하루 전까지 가능합니다.

재료

  • 1인치 조각으로 자른 대황 2컵
  • 껍질을 벗기고 얇게 썬 딸기 2컵
  • 계피 1작은술
  • 레몬즙 1작은술
  • 옥수수 전분 2큰술
  • 흑설탕 1/4컵
  • 과립 설탕 1/2 컵
  • 1/2 컵의 차가운 무염 버터와 기름칠을 위한 추가
  • 다목적 밀가루 1컵
  • 베이킹파우더 2작은술
  • 소금 1작은술
  • 계란 2개

가장 쉬운 딸기 대황 코블러 레시피

Wegman&rsquo가 우리 마을에 온 이후로 나는 갈 때마다 대황에 짐을 싣고 있습니다. 지금까지 내가 본 것 중 최고의 가격이며 딸기는 여전히 합리적인 가격이지만 가족을 위한 딸기 대황 디저트 레시피를 만들 것입니다.

일반적으로 딸기 대황 크리스프 레시피를 만들지만 최근에 비교하고 싶은 딸기 대황 코블러 레시피를 찾았습니다. 25가지 달콤하고 맛있는 딸기 대황 레시피를 확인하세요.

파티에서 바를 제공하고 싶다면 가족과 친구들에게 큰 인기를 얻은 딸기 루바브 크런치 바를 놓치지 마세요. 한 가지 딸기 대황 디저트 레시피를 시도하지 않고 여름을 보내지 마십시오. 후회하지 않을 것이며 저처럼 집착하게 될 것이라고 확신합니다.

이번 달의 Ultimate Recipe Challenge에서 25개의 다른 놀라운 딸기 대황 레시피를 공유하고 있으므로 이 게시물의 맨 아래로 이동하는 것을 잊지 마십시오. 그것은 당신이 당신의 시장에서 딸기를 사게 할 보너스 24개의 딸기 요리법을 의미합니다. 딸기 루바브 코블러 레시피


딸기 루바브 코블러

딸기 대황 충전물:
중간 크기의 그릇에 설탕, 옥수수 녹말, 타피오카, 오렌지 주스, 오렌지 제스트와 함께 대황과 딸기를 버무립니다. 5분마다 저어주면서 15분 동안 그대로 두십시오.

반죽의 경우:
큰 볼에 밀가루, 황설탕, 베이킹파우더, 소금을 함께 휘젓습니다. 단단한 패스트리 블렌더 또는 포크를 사용하여 버터를 건조 혼합물에 넣고 바스러질 때까지 자릅니다. 혼합물의 상단에 우유를 고르게 뿌린 다음 균일하게 젖을 때까지 함께 저어줍니다. 과도하게 혼합하지 마십시오. 반죽이 두꺼워집니다.

구두 수선기를 조립하려면:
딸기 대황 충전물을 깊은 베이킹 접시에 옮깁니다(내 사진에 표시된 타원형 접시는 약 9 x 11인치이고 측면이 높음). 숟가락을 사용하여 딸기 루바브 필링 위에 반죽을 떨어뜨리고 8등분으로 균등하게 분할합니다. 반죽 위에 설탕 2큰술을 골고루 뿌려주세요.

비스킷이 갈색이 되고 속을 채우는 주스가 걸쭉해지고 거품이 잘 날 때까지 뚜껑을 덮지 않고 약 40분 동안 굽습니다. 오븐에서 냉각 랙으로 꺼냅니다. 서빙하기 전에 약 30분 동안 식히십시오. 이것은 바닐라 빈 아이스크림 한 스쿱과 휘핑크림 한 덩어리 또는 크림 한 덩어리와 함께 먹으면 좋습니다.


네 확실합니다! 이 구두 수선을 만들기 위해 냉동 과일을 사용할 수 있습니다.

베이킹을 위해 냉동 과일을 준비하는 방법

냉동 딸기 또는 대황용, 종이 타월로 물기를 제거하여 가능한 한 많은 액체를 제거하거나 아직 얼린 접시에 추가하십시오.

베이킹을 위해 통조림 과일을 준비하는 방법

통조림 딸기 또는 대황의 경우, 주스를 제거하려면 배수가 필요하며 통조림 주스에 감미료가 추가되었는지 확인하십시오.

설탕을 얼마나 넣어야 하나요?

과일이 이미 달게 된 경우 아래 재료의 설탕을 줄여야 할 수도 있습니다. 통조림 과일을 사용하는 경우에는 자체 주스로 만든 통조림을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 단맛을 가늠할 수 있도록 항상 과일을 맛보십시오.

크럼블 토핑은 일반 밀가루와 버터를 사용했습니다. 이것은 맛있는 버터 풍미를 제공하고 구울 때 입에서 녹는 크럼블 효과를 얻습니다.

이 쉬운 레시피에는 일정한 양의 크럼블 토핑이 있습니다. 그러나 당신이 나와 다른 많은 사람들과 같다면 크럼블 토핑은 죽을 것입니다. 부족하니 토핑을 두 배로 늘려 더 깊은 층이 생기도록 하세요!

과일, 밀가루, 설탕, 버터만 있으면 됩니다. 당신은 전혀 시간에 이것을 만들 수 있습니다!

이 조리법의 장점은 제철 과일을 사과, 블루베리, 배, 복숭아 또는 그 조합으로 바꿀 수 있다는 것입니다.


딸기-대황 구두 수선공

재료:
전체 또는 반으로 자른 냉동 딸기 16온스
냉동 대황 16온스
1컵 + 설탕 3큰술
부드럽게 한 무염 버터 6큰술
옥수수 전분 1작은술
바닐라 1티스푼
다목적 밀가루 1컵
계란 1개
소금 ¼작은술

지도:
냉동 과일을 해동하도록 설정하십시오. 오븐을 400도로 예열하십시오. 8인치 정사각형 베이킹 팬에 논스틱 스프레이 또는 그리스를 바르고 팬에 밀가루를 살짝 뿌립니다.
큰 그릇에 과일을 설탕 1컵, 버터 2큰술, 옥수수 전분, 바닐라와 함께 섞습니다. 잘 섞는다. 준비한 베이킹 팬에 붓습니다.
중간 크기의 볼에 밀가루, 계란, 소금, 설탕 3큰술, 나머지 버터를 넣고 섞습니다. 바스러질 때까지 섞고(나는 2개의 칼로 자르는 것을 좋아함) 과일 위에 뿌린다.
예열된 오븐에서 30~40분 동안 또는 기포가 생기고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 증발 우유 또는 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공하십시오.


대황 딸기 코블러 레시피

두툼한 크러스트가 너무 간편하고, 그녀의 구식 수제 바닐라 아이스크림 레시피와 함께 먹으면 맛있습니다! 또는 현충일 주말에 이 대황 버터밀크 커피 케이크를 사용해 보세요!

이번 주말 형용할 수 없을 정도로 맛있는 디저트를 찾고 있다면 바로 여기입니다. 우리는 제철 디저트를 만드는 것을 좋아합니다. 또한 다음 모임을 위해 테이블 ​​주위에 긍정적인 대화를 시작하려면 맨 아래로 스크롤하십시오!

멋진 파이를 만들고 싶다면 이 딸기 루바브 파이를 드셔보세요!


옛날식 딸기 대황 크리스프

오븐을 375°로 예열합니다. 그릇에 대황에 설탕 3/4컵을 넣고 가끔 저으면서 15분 동안 그대로 두십시오. 다른 그릇에 남은 설탕 1/2컵과 함께 딸기를 넣고 가끔 저으면서 10분 동안 그대로 두십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 대황을 딸기로 옮기고 대황 주스를 버립니다. 옥수수 전분, 레몬 주스, 바닐라를 과일에 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물을 9x13인치 유리 베이킹 접시에 옮깁니다.

중간 그릇에 모든 재료를 섞는다. 패스트리 블렌더 또는 손가락을 사용하여 큰 부스러기가 형성될 때까지 재료를 함께 섞습니다.

충전물 위에 토핑을 골고루 뿌리고 30분 동안 굽습니다. 오븐 온도를 325°로 낮추고 과일 속이 부글부글 끓고 토핑이 갈색이 될 때까지 약 30분 더 굽습니다. 서빙하기 전에 파삭 파삭 한 휴식을 10-20 분 동안 두십시오.


레시피 요약

  • 설탕 1컵
  • 옥수수 전분 4작은술
  • 오렌지 리큐어 또는 오렌지 주스 2큰술
  • 얇게 썬 신선한 대황 4컵
  • 다목적 밀가루 1컵
  • 설탕 2큰술
  • 베이킹파우더 1½작은술
  • ¼ 컵 버터
  • 계란 1개
  • 우유 2큰술
  • 반으로 자른 신선한 딸기 1파인트
  • 휘핑크림 또는 아이스크림(선택사항)

큰 냄비에 설탕 1컵과 옥수수 전분을 섞습니다. 리큐어나 오렌지 주스를 섞는다. 대황을 추가하십시오. 걸쭉하고 거품이 생길 때까지 요리하고 저어줍니다. 열에서 제거하십시오. 뜨거운 유지.

중간 그릇에 밀가루 1컵, 설탕 2큰술, 베이킹 파우더를 함께 저어줍니다. 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 버터를 자릅니다. 계란과 우유를 함께 저어 밀가루 혼합물에 첨가하고 축축하게 저어줍니다. 가볍게 가루를 뿌린 표면에 뒤집으십시오. 5~6회 반죽합니다. 반죽을 11x4인치 직사각형으로 굴립니다. 1/2인치 너비의 스트립으로 세로로 자릅니다.

대황 혼합물에 딸기를 저어줍니다. 뜨거운 과일 혼합물을 2쿼트의 직사각형 또는 타원형 베이킹 접시로 바꾸십시오. 과일 혼합물 위에 반죽 스트립을 짜서 격자 모양의 상단을 만들고 스트립을 접시에 맞게 자릅니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 베이킹 접시를 놓습니다. 400도 F 오븐에서 20~25분 동안 또는 과일이 부드러워지고 격자 상단이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 원하는 경우 크림이나 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공하십시오. 6~8인분을 만듭니다.


딸기 루바브 코블러

크래커 배럴에 가본 적이 있습니까? 나는 그것이 무작위적인 질문이라는 것을 압니다. 그러나 Cracker Barrel은 내 마음 속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 설명하겠습니다. 저는 뉴저지에서 왔으며 제가 기억하는 한 95번 주간 고속도로를 따라 내려가는 가족 여행에는 항상 Cracker Barrel에서 정차했습니다. 우리 가족은 매년 디즈니 월드로 자동차 여행을 갔고, 저를 위한 여행의 하이라이트는 Cracker Barrel에 들르는 것이었습니다. 지금도 남편과 함께 매년 볼티모어나 메릴랜드주 오션시티로 여행을 갈 때, 가는 길이나 집에 가는 길에 항상 크래커 배럴에 들러야 합니다.

거기에서 주문하는 가장 좋아하는 것 중 하나는 구두 수선입니다. I&rsquove에는 하루에 많은 구두 수선공이 있었고, 제가 시도하는 모든 구두 수선공은 제가 개인적으로 가장 좋아하는 Cracker Barrel의 블랙베리 구두 수선공과 비교 측정됩니다. 나는 당신에 대해 잘 모르지만 구두 수선공에 대해 매우 특별합니다. 12명의 다른 사람들에게 구두 수선공이 무엇인지 물을 수 있으며, 그들은 아마도 12가지 다른 요리법을 알려줄 것입니다. Cracker Barrel&rsquos cobbler는 완벽합니다. 그것은 과일과 크러스트의 완벽한 비율이며 크러스트는 시나몬과 육두구로 양념된 부서지기 쉬운 파이 반죽과 같습니다. 그래서 최근에 방문했을 때 실제로 모든 Cracker Barrel 레스토랑에 인접한 Country Store에서 코블러 크러스트를 만들기 위해 박스에 담긴 드라이 믹스를 판매한다는 것을 알게 되었습니다. 그런 다음 나는 기쁨에 넘쳐 Kari Lee&rsquos Fruit Cobbler Mix 두 상자를 집어 들고 어떻게 사용할 것인지 계획하기 시작했습니다.

내가 가장 좋아하는 봄철 맛 조합 중 하나는 딸기와 대황입니다. 저는 특히 Philadelphia&rsquos Reading Terminal Market에 있는 Amish 빵집을 방문할 때 딸기와 대황에 탐닉합니다. 대황은 그런 이상한 과일이나 채소입니다. 나는 그것이 무엇인지 정말로 모른다. 빨간 샐러리처럼 생겼고 매우 시큼합니다. 그래서 자연스럽게 대황의 색과 신맛이 딸기의 달콤함과 완벽하게 어울립니다. 대황 잎은 실제로 유독하므로 줄기만 먹을 수 있습니다. 자신의 뒤뜰에서 키우지 않는 한 걱정할 필요가 없습니다.

이 딸기 루바브 코블러를 위해 저는 신선한 루바브와 딸기를 가져다가 황설탕과 옥수수 전분을 섞어 맛있게 달콤하고 시큼한 코블러 필링을 만듭니다. 준비된 코블러 믹스를 얹은 이 코블러는 꿈을 이루는 것입니다. 나는 코블러 반죽을 덩어리로 찢어서 딸기 대황 속이 들여다보일 수 있도록 하는 것을 좋아합니다.

주철 냄비에 구두 수선공을 굽는 것은 일부는 외모이고 일부는 기능입니다. 주철 팬은 항상 아름다운 프리젠테이션을 제공하며 열을 고르게 유지하는 놀라운 능력은 열등하고 얇은 알루미늄 팬으로 얻을 수 있는 뜨거운 부분 및/또는 그을음이 발생하지 않는다는 것을 의미합니다.

나만의 크러스트를 만들고 싶다면 완벽한 파이 크러스트 레시피를 확인하세요. 파이 크러스트 레시피에 알갱이 설탕 1/3컵, 바닐라 추출물 1티스푼, 계피가루 1/2티스푼을 추가하면 처음부터 이 맛있는 크러스트를 만들 수 있습니다!


레시피 요약

  • 냉장 설탕 쿠키 반죽 1(18온스) 패키지
  • 다진 신선한 대황 8컵(1/2인치 조각)
  • 백설탕 ⅓컵
  • 계피가루 2작은술
  • 레몬즙 1작은술
  • 딸기 파이 필링 1캔(21온스)

오븐을 화씨 350도(섭씨 175도)로 예열합니다. 큰 커스터드 컵 8개를 베이킹 시트에 놓습니다.

식힌 쿠키 반죽을 1/4인치 큐브로 자르고 따로 보관합니다. 대황과 설탕, 계피, 레몬 주스를 섞는다. 각 커스터드 컵에 대황 혼합물을 반으로 채웁니다.

대황 위에 딸기 파이를 채우십시오. 충전물 위에 큐브형 쿠키 반죽을 올려주세요. 구울 때 충전물이 넘치지 않도록 큐브 사이에 약간의 빈 공간을 남겨 두십시오. 쿠키 반죽이 남아있을 수 있습니다.

반죽이 완전히 익고 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 예열된 오븐에서 약 45분간 굽습니다.