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쇠고기와 버섯 스트로가노프 레시피

쇠고기와 버섯 스트로가노프 레시피


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  • 조리법
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  • 쇠고기
  • 쇠고기 스튜와 캐서롤
  • 비프 스트로가노프

버섯을 곁들인 퀵 프라이드 스테이크의 이 고전 요리는 야채를 사용하여 고기의 적당한 부분을 강화하고 '늘어나게'하는 방법을 보여줍니다. 그 결과는 진정한 스트로가노프만큼 특별하며, 육류가 지배하지 않는 식사에 대한 오늘날의 취향에 더 부합합니다.

214명이 만들었습니다.

재료인분: 4

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
  • 반으로 자른 밤버섯 200g(7oz)
  • 씨를 제거하고 가는 조각으로 자른 붉은 고추 1개
  • 작은 꽃송이로 자른 브로콜리 200g(7oz)
  • 쇠고기 육수 150ml(5fl oz)
  • 양파 1개, 얇게 썬 것
  • 얇은 조각으로 자른 등심 스테이크 300g(10 1/2oz)
  • 브랜디 2큰술
  • 크림 양 고추 냉이 3 큰술 (선택 사항)
  • 사워 크림 150ml(5fl oz)
  • 소금과 후추

방법준비:10분 ›요리:12분 ›준비 시간:22분

  1. 큰 냄비에 기름의 절반을 가열합니다. 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 2분 동안 볶습니다. 붉은 고추와 브로콜리 작은 꽃을 넣고 3-4분 동안 계속 저으면서 볶습니다.
  2. 육수를 붓고 끓입니다. 팬을 덮고 불을 ​​줄이고 브로콜리가 부드러워질 때까지 약 5분 동안 끓입니다.
  3. 한편, 큰 프라이팬에 남은 기름 1큰술을 두르고 양파가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다.
  4. 양파에 쇠고기 조각을 넣고 1분 동안 또는 쇠고기가 색이 변하기 시작할 때까지 볶습니다. 팬에서 물러나 브랜디를 붓고 불을 켭니다.
  5. 불꽃이 가라앉자마자 크림양고추냉이(사용하는 경우)와 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 요리 액체와 함께 야채를 추가하십시오. 잘 저어 맛을 내고 즉시 제공하십시오. 쌀 필라프는 스트로가노프를 위한 러시아 전통 반주입니다. tagliatelle은 오늘날 매우 인기가 있습니다. 이 야채가 풍부한 버전으로 삶은 새 감자도 맛있습니다.

몇 가지 더 많은 아이디어

필레 스테이크 대신 얇은 스트립으로 자른 살코기 가몬 스테이크를 시도하고 버섯과 브로콜리를 200g(7oz)의 흰색 또는 녹색 양배추와 150g(5½oz)의 냉동 완두콩으로 대체하십시오. 쇠고기 육수 대신 야채 육수를 사용하고 브랜디 대신 사이다를 사용합니다(사이다는 타지 않습니다). 크림 와사비 대신 디종 머스타드(또는 좋아하는 머스타드) 2큰술을 섞습니다. 가벼운 으깬 감자와 함께 제공하십시오. * 살코기 돼지고기 필레 또는 닭고기 또는 칠면조 가슴살 필레는 쇠고기 대신 사용할 수 있습니다.

플러스 포인트

양고추냉이는 다량으로 섭취하지는 않지만 섬유질, B군 비타민 및 비타민 C를 제공합니다. * 브로콜리는 비타민 C의 좋은 공급원이며 이 조리법에서 쇠고기의 철분 흡수를 증가시키는 데 도움이 됩니다. * 버섯은 지방과 칼로리가 낮고 유용한 양의 구리와 많은 비타민 B를 제공합니다.

각 서빙 제공

A, B12, C * B2, B6, E, 엽산, 구리, 철, 아연 * B1, 나이아신, 칼륨, 셀레늄

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(5)

영어로 된 리뷰 (3)

정말 엉망!!-2010년 1월 7일

매우 만들기 쉽고 절대적으로 맛있습니다. 이 요리를 적극 추천합니다-2013년 2월 17일

우리가 생각했던 것보다 낫습니다. 아주 맛있습니다.-2017년 2월 13일


야생 버섯과 쇠고기 스트로가노프

크리미한 폴렌타와 브랜디를 뿌린 쇠고기에 기대어 궁극의 편안한 저녁 식사를 즐겨보세요. 이 레시피는 여배우 Tiffani Thiessen의 베스트 셀러 요리책에서 만든 많은 맛있는 요리 중 하나입니다. 의자 끌어올리기: 내 가족의 요리법을 당신의 가족에게.

굵은 옥수수 가루 또는 폴렌타(인스턴트 아님)

혼합 버섯(굴, 마이타케, 크레미니, 표고버섯 등), 얇게 썬 것(약 4컵)

큰 샬롯, 얇게 썬 것

다진 마늘, 잘게 썬 정향

얇게 썬 등심 스테이크

포장된 아기 시금치 잎

다진 파슬리, 강판에 간 레몬 껍질 및 사워 크림, 서빙용

  1. 폴렌타 만들기: 중간 스튜 냄비에서 중간에 41/2 컵의 물을 가열하십시오. 소금 1작은술을 넣고 끓인다. 옥수수 가루를 휘젓고 열을 중불로 줄이고 자주 저어 덩어리를 제거하고 타지 않도록 폴렌타가 걸쭉해지고 속까지 익을 때까지 약 15분 동안 요리합니다.
  2. 한편 스트로가노프를 준비합니다. 큰 프라이팬을 중불로 가열합니다. 기름 2큰술을 넣은 다음 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 4~6분 동안 그릇에 옮깁니다.
  3. 온도를 중간으로 낮추고 기름 1테이블스푼을 넣은 다음 양파와 샬롯에 소금과 후추 1/4티스푼을 넣고 가끔 저으면서 부드러워질 때까지 6-8분 동안 요리합니다. 마늘과 타임을 넣고 1분간 끓인다. 버섯과 함께 그릇에 옮깁니다.
  4. 불을 중불로 올리고 남은 스푼 오일을 가열합니다. 등심은 소금과 후추 1/2작은술로 간을 하고 갈색이 될 때까지 한 면당 1~2분 동안 요리합니다. 불에서 내리고 버섯과 양파가 든 그릇으로 옮깁니다.
  5. 브랜디를 넣고 프라이팬을 다시 불에 올려 갈색이 된 부분을 긁어낸 다음 2분간 끓입니다. 육수를 넣고 끓입니다. 쇠고기와 야채를 프라이팬에 다시 넣고 시금치와 함께 시들어지기 시작할 때까지 1~2분 동안 버무립니다. 타임을 버리고 원하는 경우 추가 소금과 후추로 간을 합니다.
  6. 폴렌타에 물 또는 육수 1/4컵을 넣어 느슨하게 하고 필요한 경우 더 추가합니다. 접시에 폴렌타를 숟가락으로 얹고 쇠고기와 야채 혼합물을 얹습니다. 원하는 경우 파슬리, 레몬 제스트 및 사워 크림을 얹은 서비스를 제공합니다.

영양 정보(1인분 기준): 약 570칼로리, 26.5g 지방(6.5g 포화), 25g 단백질, 955mg 나트륨, 58g 탄수화물, 13g 섬유


쇠고기와 버섯을 완벽하게 만드는 3단계 스트로가노프

내 경험에 따르면 비프 스트로가노프를 만드는 세 가지 중요한 단계가 있습니다. 그리고 그들은:

“오른쪽” 쇠고기 종류 구매

첫 번째 중요한 단계는 "올바른" 종류의 쇠고기를 구입하는 것입니다. 척 로스트를 꼬집어 사용하는 것으로 알려져 있지만 쇠고기 안심을 구입하는 것을 좋아합니다.

쇠고기 안심은 왜? 답은 간단합니다. 특히 고기를 1인치 입방체로 자를 때 고기가 부드럽게 익습니다.

나는 이 모든 덩어리를 약간의 허브 밀가루와 함께 갤런 저장 백에 넣고 쇠고기 안심이 완전히 코팅될 때까지 흔드는 것을 좋아합니다.

그런 다음 손가락을 통해 조심스럽게 덩어리를 제거하고 밀가루를 뿌린 고기를 그릇에 넣고 남은 밀가루와 갤런 백을 버립니다.

쇠고기를 요리하려면 튼튼하지만 깊은 프라이팬이 필요합니다. 식물성 기름이나 올리브 오일을 추가하기 전에 그냥 훈제할 정도로 가열해야 합니다.

그런 다음 배치 작업으로 뜨거운 기름에 쇠고기 덩어리를 조심스럽게 넣고 외부 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 다 익은 고기를 꺼내고 소고기가 모두 익을 때까지 반복합니다.

각 배치는 몇 분 정도 걸립니다. 여기의 비결은 팬을 너무 많이 채우지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 쇠고기를 쪄서 외부에 맛있는 빵 껍질이 없을 것입니다.

또한 슬롯 스푼을 사용하여 쇠고기를 회전시켜 모든 면이 갈색이 되도록 하는 것이 좋습니다.

비프 스트로가노프와 최고의 와인 페어링 이 비프 스트로가노프 레시피의 경우 피노 누아, 부르고뉴, 키안티, 시라, 심지어 코트 뒤 론까지 잘못 갈 수 없습니다.

다 익으면 소고기를 체에 걸러 내열 그릇에 담는다. 따로.

신선한 버섯 사용

이 전통적인 비프 스트로가노프 레시피에는 크리미니에서 시타아키, 아기 벨라에 이르기까지 다양한 버섯 유형을 추가하는 것을 좋아합니다. 나는 또한 말린 버섯을 사용하고 두 개의 재수화된 버섯을 모두 사용하여 버섯의 멜란지를 재구성했으며 이길 수 없는 가장 맛있는 맛을 위해 걸러진 주스와 함께 사용했습니다.

하지만 빠르고 쉬운 요리가 필요하다면 좋아하는 신선한 버섯 두 컵을 썰어서 바로 직전에 쇠고기를 요리한 남은 식물성 기름과 함께 같은 프라이팬에 다진 양파와 함께 볶습니다.

이 재료들이 부드러워질 때까지 볶습니다. 그릇에 국자. 따로.

통조림 수프 건너 뛰기

위에서 언급했듯이 이 조리법을 처음 만들 때 통조림 수프를 "그레이비"로 사용했지만, 통조림 보조 없이도 진한 국물을 만들 수 있다는 것을 알게 된 후, 글쎄요, 여전히 내 요리의 마음은 뒤.

그레이비는 사실상 황금빛 갈색으로 조리된 버터와 밀가루로 만든 어둡게 한 루입니다.

그리고 타는 것 같다고 생각되는 바로 그 순간에 우유에 이슬비를 뿌리고 모든 우유가 이제 실크처럼 부드러운 우유 같은 루에 포함될 때까지 휘핑합니다.

재료를 모으다

지금까지 볼 수 있듯이 이 레시피는 매우 간단합니다. 그리고, 이제 레시피를 조립할 시간입니다.

익힌 루에 소고기와 볶은 버섯, 양파를 넣고 볶는다. 잘 저어. 그런 다음 육수를 한 컵 정도 넣고 다시 잘 저어줍니다.

다음으로 소금과 후추, 헝가리산 스위트 파프리카, 마늘, 양파 가루, 카이엔 페퍼를 추가합니다.

모든 것이 완전히 익도록 두고 그레이비가 너무 건조해지면 쇠고기 육수를 한 번에 약 1/2컵 더 추가합니다. 열에서 팬을 제거하십시오.

마지막으로 사워크림을 넣어줍니다. 소스가 너무 뜨거우면 사워 크림이 분리되는 경향이 있기 때문에 마지막 순간에 이것을하십시오.

전체적으로 이 레시피는 약 40분 정도 걸립니다. 삶은 계란 국수 위에 올려주세요. 파슬리로 장식하십시오. 그리고 여분의 소스를 흡수하기 위해 준비된 딱딱한 빵을 준비하십시오. 즐기다!

이 Easy Creamy Beef 및 Mushroom Stroganoff와 같은 더 맛있는 쇠고기 요리를 보려면 Wisconsin Homemaker's Recipe Section을 확인하십시오.


지도

9인치 유리 파이 팬을 사용하여 두 개의 크러스트 파이용 패키지에 나와 있는 대로 파이 크러스트를 준비합니다.

오븐을 화씨 375도로 예열합니다.

큰 프라이팬에 다진 쇠고기, 버섯, 양파, 마늘을 중간 불에서 쇠고기가 완전히 익을 때까지 자주 저어가며 볶습니다. 물을 빼다.

수프 믹스, 후추 및 물을 저어줍니다. 크림 치즈를 넣은 다음 크림 치즈가 녹고 혼합물이 뜨거울 때까지 요리하고 저어줍니다. 열에서 제거하십시오. 사워 크림을 저어주세요.

크러스트가 깔린 팬에 붓습니다. 두 번째 크러스트를 덮고 가장자리와 플루트를 밀봉합니다. 크러스트 위의 여러 곳으로 슬릿을 자릅니다.

화씨 375도에서 45-50분 동안 또는 크러스트가 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 10분 동안 그대로 두십시오. 봉사하기 위해 쐐기로 자릅니다.

레시피 출처: "Pillsbury's Casseroles and One Dish Meals Cookbook"


버섯 크림 스프의 장점

버섯 크림은 건강에 다음과 같은 이점이 있습니다.

  • 암 위험 감소: 버섯 수프 크림을 사용하면 암 발병률을 낮출 수 있습니다. 또한 면역 체계를 개선하고 암에 대한 두려움을 줄이는 여러 가지 항산화제가 있습니다.
  • 피부 관리: 이 크림을 적절하게 사용하면 피부가 건강해집니다. 그리고 그것의 도움으로 당신은 빛나는 피부를 얻을 수 있습니다. 또한 건강에 좋은 영양소로 여겨지는 셀레늄과 같은 항산화제가 함유되어 있습니다.
  • 저칼로리 그래프: 많은 양(거의 한 컵)의 버섯 수프 크림에는 20칼로리가 있습니다. 따라서 체중 감량을 원한다면 지방과 콜레스테롤이 낮기 때문에 다이어트 계획의 필수 식단으로 만드십시오.
  • 풍부한 비타민 D 공급원: 비타민 D의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 D는 뼈 성장에 꼭 필요한 영양소입니다. 또한 뼈에 좋은 칼슘의 흡수를 도와줍니다.
  • 기타 영양소: 위에서 언급한 유익한 영양소 외에도 버섯 수프 크림에는 비타민 B, 칼륨 및 구리와 같은 몇 가지 영양소가 있습니다. 모든 영양소에는 고유한 가치가 있습니다. 예를 들어, 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.

갈은 쇠고기 스트로가노프

갈은 쇠고기 스트로가노프 온 가족이 만족할 맛있고 간편한 30분 식사 아이디어입니다. 크리미하고 푸짐하며 갈은 소고기와 버섯이 없다, 이것 갈은 쇠고기 스트로가노프 빠른 저녁 식사를 위한 완벽한 빠른 식사입니다.

내가 먹을 수 없는 음식이 몇 가지 있습니다. 버섯은 항상 내 요리에서 찾을 수 없을 정도로 두려운 음식 중 하나입니다. 맛은 상관없지만 그 질감은 아니오! 버섯 없이도 쉬운 비프 스트로가노프 레시피를 만들 수 있다는 것을 깨달았을 때의 행복을 상상해 보세요. 더군다나 저는 갈은 비프 스트로가노프를 사용하여 최고의 비프 스트로가노프 레시피를 작성하여 30분 이내에 식탁에 올려놓을 수 있는 갈은 비프 스트로가노프를 만들 수 있습니다. 인생은 좋다, 친구들.

비프 스트로가노프란?

비프 스트로가노프(Beef Stroganoff)는 사워 크림 소스를 곁들인 볶은 쇠고기의 19세기 중반 러시아 요리입니다. 비프 스트로가노프 레시피에는 다양한 변형이 있지만 시간이 지남에 따라 버섯과 종종 버섯 크림 스프를 포함하고 파스타 위에 비프 스트로가노프를 제공하는 것이 일반적이 되었습니다.

갈은 쇠고기 스트로가노프를 얼릴 수 있습니까?

그라운드 비프 스트로가노프는 얼리기에 완벽한 요리입니다. 미리 갈은 비프 스트로가노프를 만들려면 미트 소스 지침에 따라 식히십시오. 갈은 비프 스트로가노프를 큰 지퍼백에 넣고 밀봉할 때 공기를 제거합니다. 냉동실에 봉지를 평평하게 놓아 공간을 절약하고 최대 3개월 동안 얼립니다. 서빙하려면 냉장고에서 해동하고 프라이팬에서 중불로 달궈질 때까지 데우기만 하면 됩니다. 파스타와 함께 제공하십시오.

30분 간 쇠고기 스트로가노프를 만드는 방법은 무엇입니까?

쉬운! 큰 냄비에 소금물을 끓이고 중불에서 큰 프라이팬에 갈은 쇠고기 1파운드를 구워서 그라운드 비프 스트로가노프를 시작하세요. 다 익으면 기름을 빼내고 고기를 따로 보관합니다. 팬에 버터를 넣고 녹으면 다진 양파를 넣어주세요. 양파를 2~3분간 볶다가 다진마늘을 넣어주세요. 1분간 더 끓인 다음 밀가루를 넣고 함께 휘젓습니다. 육수 3컵을 붓고 섞어주세요. 소금, 후추, 우스터셔, 디종 머스타드, 향신료를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 끓여서 자주 저어줍니다. 끓어오르면 마지막 육수와 옥수수 전분을 함께 넣고 프라이팬에 붓고 섞이도록 저어줍니다. 불을 낮추고 다시 소스에 고기를 넣습니다. 물이 끓으면 제조업체 지침에 따라 파스타를 요리하십시오. 파스타가 익고 물기를 뺀 후 그라운드 비프 스트로가노프 소스에 파마산 치즈와 사워 크림을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 파스타 위에 그라운드 비프 스트로가노프 소스를 얹고 파슬리 또는 골파로 장식합니다.

그것보다 훨씬 더 쉽고 맛있습니다!

즐기다!

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  • 2작은술과 카놀라유 1작은술을 나누어서
  • 손질한 1파운드 플랭크 스테이크
  • 줄기를 자르고 반으로 갈라 얇게 썬 큰 포토벨로 버섯 4개
  • 1 큰 양파, 얇게 썬 것
  • 말린 타임 ¾티스푼
  • 소금 ½작은술
  • 갓 간 후추 ½작은술
  • 다목적 밀가루 3큰술
  • 14온스 캔 저염 쇠고기 국물 1개
  • 코냑 또는 브랜디 2큰술
  • 레드와인 식초 1큰술
  • 저지방 사워 크림 ½컵
  • 다진 신선한 골파 또는 파슬리 4큰술

큰 프라이팬에 기름 2작은술을 넣고 센 불로 달궈지지만 연기가 나지 않을 때까지 끓입니다. 스테이크를 추가하고 양면이 갈색이 될 때까지 한 면당 3~4분 굽습니다. (고기는 드물지만 쉬는 동안 계속 익습니다.) 도마에 옮겨 5분간 둡니다. 세로로 2개의 긴 조각으로 자른 다음 곡물을 가로질러 가로로 1/4인치 두께의 조각으로 자릅니다.

팬에 남은 식용유 1큰술을 중불로 가열합니다. 버섯, 양파, 타임, 소금, 후추를 넣고 야채가 매우 부드럽고 살짝 갈색이 될 때까지 8~12분 동안 자주 저어가며 요리합니다. 야채 위에 밀가루를 뿌려 코팅되도록 저어줍니다. 국물, 코냑(또는 브랜디), 식초를 넣고 자주 저으면서 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 3분간 자주 저어가며 계속 요리합니다. 사워 크림, 쪽파(또는 파슬리), 얇게 썬 스테이크 및 축적된 주스를 섞습니다. 끓어오르면 1~2분 더 가열될 때까지 저어가며 끓입니다.


버섯과 쇠고기 스트로가노프

이 컴포트 푸드 클래식은 일반적인 스트로가노프와 동일한 기본 재료를 사용하지만 다시 비율을 조정하므로 더 가벼운 방식으로 만족시키는 균형 잡힌 풍부함으로 요리가 더 좋습니다.

구입처: Giant 매장과 Amazon.com을 통한 온라인에서 No Yolks 브랜드의 통곡물 계란 국수를 찾았습니다.

서빙:

레시피를 계량할 때 조리 시간과 온도, 팬 크기 및 조미료가 영향을 받을 수 있으므로 그에 따라 조정하십시오. 또한, 지시사항에 기재된 양은 성분 양의 변경 사항을 반영하지 않습니다.

재료
지도

고기에 소금과 후추 1/4작은술로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 기름 1큰술을 중불로 가열합니다. 기름이 끓어오르면 쇠고기를 넣고 그을리지만 속이 여전히 분홍색이 될 때까지 1~2분 동안 요리합니다. 주스와 함께 고기를 접시에 옮깁니다.

프라이팬에 남은 기름 2큰술을 가열합니다(중불). 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 저어가며 요리합니다. 버섯을 넣은 다음 마늘을 넣고 버섯에서 수분이 빠져나오고 증발할 때까지 가끔 저으면서 8~10분 동안 요리합니다.

버섯에 밀가루를 뿌리고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 쇠고기 육수를 넣고 저어가며 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 나머지 소금 1/2작은술과 후추 1/4작은술을 추가합니다. 혼합물이 걸쭉해지고 약간 줄어들 때까지 약 5분 동안 요리한 다음, 머스타드가 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 사워 크림을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

고기와 축적된 주스를 팬에 다시 넣고 고기가 따뜻해질 때까지 1~2분 동안 요리하지만 여전히 미디엄 레어입니다.


버섯과 쇠고기 스트로가노프

이 컴포트 푸드 클래식은 일반적인 스트로가노프와 동일한 기본 재료를 사용하지만 다시 비율을 조정하므로 더 가벼운 방식으로 만족시키는 균형 잡힌 풍부함으로 요리가 더 좋습니다.

구매처: Giant 매장과 Amazon.com을 통한 온라인에서 No Yolks 브랜드의 전곡 계란 국수를 찾았습니다.

서빙:

레시피를 계량할 때 조리 시간과 온도, 팬 크기 및 조미료가 영향을 받을 수 있으므로 그에 따라 조정하십시오. 또한, 지시사항에 기재된 양은 성분 양의 변경 사항을 반영하지 않습니다.

재료
지도

고기에 소금과 후추 1/4작은술로 간을 맞춥니다. 큰 프라이팬에 기름 1큰술을 중불로 가열합니다. 기름이 끓어오르면 쇠고기를 넣고 그을리지만 속이 여전히 분홍색이 될 때까지 1~2분 동안 요리합니다. 주스와 함께 고기를 접시에 옮깁니다.

프라이팬에 남은 기름 2큰술을 가열합니다(중불). 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 1분 동안 저으면서 요리합니다. 버섯을 넣은 다음 마늘을 넣고 버섯에서 수분이 빠져나오고 증발할 때까지 가끔 저으면서 8~10분 동안 요리합니다.

버섯에 밀가루를 뿌리고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 쇠고기 육수를 넣고 저어가며 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 나머지 소금 1/2작은술과 후추 1/4작은술을 추가합니다. 혼합물이 걸쭉해지고 약간 줄어들 때까지 약 5분 동안 요리한 다음, 머스타드가 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 사워 크림을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

고기와 모든 축적된 주스를 팬에 다시 넣고 고기가 따뜻해질 때까지 1~2분 동안 요리합니다. 그러나 여전히 미디엄 레어입니다.


비프 스트로가노프 레시피

  • 갈은 소고기 1파운드
  • 다진 양파 1개
  • 다진마늘 1큰술
  • 얇게 썬 신선한 버섯 8온스
  • 물 2컵
  • 쇠고기 부용 큐브 3개
  • 후추 1/8작은술
  • 다목적 흰 밀가루 1/4컵
  • 찬물 1/2컵
  • 요구르트 또는 사워 크림 1~1-1/2컵

큰 프라이팬에 고기를 볶습니다. 필요한 경우 지방을 제거하십시오. 고기를 구울 때 작은 조각으로 나눕니다. 양파, 마늘, 버섯을 넣습니다. 양파와 버섯이 부드러워질 때까지 모두 함께 볶습니다.

물, 쇠고기 부용, 후추를 넣으십시오. 중간 머리 위로 끓입니다.

한편, 흰 밀가루와 찬물 1/2컵을 작은 병에 넣고 뚜껑을 잘 덮습니다. 뚜껑을 닫고 밀가루가 물에 녹을 때까지 혼합물을 흔듭니다.

이 슬러리를 스토브의 끓는 혼합물에 붓습니다. 두껍게 만들기 위해 몇 분 동안 끓입니다. 열에서 프라이팬을 제거하고 모든 끓는 것이 멈출 때까지 그대로 두십시오. 요구르트나 사워 크림을 섞는다. 잘 섞다.

계란 국수 위에 서빙하십시오. 이 조리법은 약 5 인분을 만듭니다.

옆에 브로콜리와 당근을 추가하고 디저트로 과일을 제공하십시오.

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